Par pure gourmandise

5 avril 2017

Mojito-litchi

Déoser 3 feuilles de menthe dans les verres. Ajouter une cuillère à soupe de glace pilée, 1 cuillère à café de jus de citron vert, 30ml de saké puis 40ml de liqueur de litchi. Ajouter 2 litchis épluchés et compléter de sprite (ou d'eau pétillante); décorer...

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Tags: litchi, citron vert, menthe, mojito, saké, liqueur de litchi

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5 avril 2017

Salade mangue-papaye à l'asiatique

Ingrédients: pour 6 personnes 2 mangues 1 papaye 1 citron vert 12 physalis 5 feuilles de menthe 60g de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de gingembre râpé 60g de gingembre confit au sucre 2 clous de girofle 5 grains de poivre Préparation: Verser 300ml...

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Tags: gingembre, mangue, menthe, papaye, physalis, gingembre confit, salade de fruits

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5 avril 2017

Wonton frits au poulet

Ingrédients: pour 6 personnes 40 feuilles de pâte à wonton (magasins asiatiques) 350g de blanc de poulet 1/2 oignon ciselé 2 cuillères à soupe de ciroandre ciselée 1 cuillère à soupe rase de fécule de maïs 1 cuillère à soupe de sauce soja 2 cuillères...

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Tags: asiatique, chinois, coriandre, wonton, raviolis, piment vert

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5 avril 2017

scampi sauce hoisin

Petite recette toute simple mais super bonne pour un menu asiatique : Faire chauffer de l'huile de sésame dans un wok. Y faire sauter une cuillère à café de gingembre haché, 2 éclats d'ail pressé, 4 carottes coupées en bâtonnets, 1 poivron rouge et un...

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Tags: poivron, scampi, ail, carottes, huile de sésame, hoisin

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5 avril 2017

Poulet aux légumes, sauce soja

Pour changer un peu du blanc de poulet classique, qui revient souvent au menu avec les enfants, je fais revenir au wok 2 oignons émincés, un peu de piment haché et 3 gros blancs de poulet coupés en dés. J'ajoute ensuite 1 brocoli coupé en bouquets et...

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Tags: poulet, sésame, carotte, piment, brocoli, wok, mirin

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5 avril 2017

Perles du Japon, artichauts et magret fumé

Ingrédients: pour 2 personnes 70g de canard fumé 3 fonds d'artichaut 80g de parmesan 30g de perles du Japon 250ml de bouillon de volaille 50ml de crème sel, poivre colorant alimentaire rouge (facultatif) Préparation: Nettoyer les fonds d'artichaut et...

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Tags: canard, parmesan, artichaut, perles du japon, magret fumé

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5 avril 2017

Buddha Bowl multigraines

Ingrédients: pour 4 personnes 2 avocats 250g de quinoa 1 bocal de pois chiches 4 poignées de jeunes pousses de salades mélangées 4 cuillères à soupe d'huile de sésame 1 citron 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de paprika 2 cuillères à soupe...

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Tags: salade, quinoa, avocat, cumin, curcuma, huile de sésame, pois chiches, sésame noir, buddha bowl

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31 mars 2017

Gratin de coquillettes au reblochon

Ingrédients: pour 4 personnes 400g de coquillettes cuites 1 épaisse tranche de jambon dégraissé 100g de reblochon sans croûte 30g de parmesan râpé 100ml de lait entier 100ml de crème liquide 2 cuillères à café de moutarde muscade sel, poivre Préparation:...

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Tags: Reblochon, jambon, gratin, coquillettes

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31 mars 2017

Gâteau rose litchi framboise aux biscuits roses de Reims

Ingrédients: -Pour la base aux biscuits roses de Reims: 250g de biscuits roses de Reims 40g de beurre fondu 40g de chocolat blanc fondu -pour la mousse amande-litchi: 1 boîte de litchis 50g de sucre 2 cuillères à soupe d'eau de rose 100g de massepain...

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Tags: litchi, framboise, biscuit rose de Reims, eau de rose

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29 mars 2017

Fraisier verveine-vanille selon Felder

Pour les 16 ans de mon fils, j'ai tenté cette recette issue du bouquin "Gâteaux" de Chtistophe Felder et Camille Lesecq. Ingrédients: -pour le sirop au kirsch: 100g de sucre 20ml de Kirsch (j'ai remplacé par du sirop de verveine) 100ml d'eau -pour le...

Posté par manouillette4 à 18:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, pistache, menthe, crème pâtissière, verveine, anniversaire, crème mousseline

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