Par pure gourmandise

14 juillet 2022

THE sauce barbecue

Pour 6 personnes: Mettre dans une casserole 1 oignon et 2 éclats d'ail hachés, un peu d'huile d'olive, laisser dorer puis ajouter 4 cuillères à sope de concentré de tomates, 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire, 1 cuillère à soupe de sauce soja,...

Posté par manouillette4 à 15:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, oignon, ail, cassonade, paprika, Worcestershire, sauce soja, cayenne, vinaigre, sauce barbecue, THE

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 juillet 2021

Burger de boeuf, sauce au vieux rhum, sauce fromagère comme au tacos

Une fois par semaine, chez nous, c'est burger maison ! Et pour varier, on change les sauces ou les accompagnements : au cheddar, à l'italienne... Cette semaine, on a testé une sauce au vieux rhum qui était super bonne alors je la partage avec vous : Mettre...

Posté par manouillette4 à 09:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhum, tacos, fromagère, sauce burger

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 mai 2021

Dip de poivrons grillés

Mixer 4 gros poivrons rouges coupés, épépinés et grillés sans la peau avec 3 éclats d'ail, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1/2 cuillère à café de paprika et 2 cuillères...

Posté par manouillette4 à 11:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron rouge, citron, coriandre, paprika, dip, poivron grillé, malika, poivronnade

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 janvier 2021

Sauce Kurrywurst

A la maison, o a-dooo-re aller chercher à la friterie des Kurrywurst avec cette petite sauce tip top ! Alors on a essayé de la refaire à la maison et le résultat est très sympa ; Pour 4 personnes : faire revenir un oignon émincé dans un peu d'huile d'olive....

Posté par manouillette4 à 15:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, sauce, kurrywurst, saucisse curry

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 août 2020

Dip indien au chèvre

Dans un bol, bien mélanger un yaourt grec avec une cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne, un demi chavroux, une pincée de cannelle, et une tomate émondée épépinée coupée en petits dés. Servir avec des crudités ou des gressins.

Posté par manouillette4 à 09:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, tomate, curry, cannelle, moutarde, sauce, indien, dip, yaourt grec, chavroux

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 juin 2020

Ravioles sauce tomates cerises

Voici une petite sauce maison bien sympathique pour accompagner des pâtes : Mettre 600g de tomates cerises dans un plat allant au four; arroser d'un filet d'huile d'olive, saler, poivrer, ajouter une échalote coupée en 4 , une cuillère à café de sucre,...

Posté par manouillette4 à 08:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, citron, Worcestershire, ravioles, tomates cerises

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 juin 2020

Sauce au café

Mettre dans une casserole 150ml de café, 65g de beurre, 2 cuillères à café de sauce Worcestershire, 2 petites cuillères à café de moutarde, le jus d'un demi citron, une cuillère à soupe de sucre, saler et poivrer. Faire chauffer à feu doux jusqu'à ce...

Posté par manouillette4 à 08:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: café, porc, citron, moutarde, sauce, worcerstershire

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 mai 2020

Aïoli maison

Il existe une infinie variante d'aïoli. La tradition interdit l'usage de jaune d'oeuf... mais vu la difficulté à faire monter la sauce sans ce précieux élément, on y incorpore souvent du jaune d'oeuf pour faire de l'aïoi une mayonnaise aillée. Eplucher...

Posté par manouillette4 à 07:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Provence, moutarde, ail, sauce, mayonnaise

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 mai 2020

Sauce aux fruits rouges

Pour 4 personnes: Ciseler 2 échalotes, les faire cuire à feu doux avec 50ml de vinaigre de framboises dans une casserole. Laisser réduire de 3/4; ajouter 100g de mélange de fruits rouges, 250m de bouillon de volaille et une cuillère à café de fond de...

Posté par manouillette4 à 08:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, canard, framboise, magret, fruits rouges, sauce, vinaigre de framboise, myrtilles

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 mai 2020

Sels parfumés

Voici quelques idées de selsà parfumer soi-même pour agrémenter les pats : Sel à la rose et à la cannelle: Mélanger 250g de gros sel marin avec 25g de boutons de rose séchés (magasins bio) brisés entre les doigts. Ajouter 2 sachets d'infusion aux fruits...

Posté par manouillette4 à 08:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sels

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote