Par pure gourmandise

22 septembre 2016

Parfait glacé au café et aux spéculoos

Ingrédients: 6 jaunes d'oeufs 120g de sucre 400ml de crème entière 3 cuillères à soupe bombées de café soluble 2 cuillères à soupe de liqueur de café (Kahlùa ou autre) 1 paquet de spéculoos (250g) Raffaello pour le décor Préparation: Préparer un sirop...

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Tags: café, spéculoos, parfait

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22 septembre 2016

Tomate mozzarella gigogne

Ingrédients: pour 4 personnes 4 grosses tomates 4 tomates moyennes 4 tomates cerises 4 boules de mozzarella pesto 4 cuillères à soupe de crème liquide sel, poivre huile d'olive Préparation: Egoutter la mozzarella, la hacher et la mettre avec la crème...

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Tags: tomate, mozzarella, pesto

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22 septembre 2016

Salade de pâtes au melon

Ingrédients: pour 4 personnes 1 beau melon de Cavaillon 250g de pâtes au choix 1 paquet de dés de jambon 1 bouquet de basilic 2 cubes de bouillon de volaille 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès le jus de 3/4 de citron 3 cuillères à soupe d'huile d'olive...

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Tags: basilic, melon, citron, pâtes, jambon, Xérès

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20 septembre 2016

Méli-mélo de saint-Jacques, mangue et avocat

Ingrédients: pour 4 personnes 12 noix de Saint-Jacques 1 mangue 2 avocats mûrs 3 cuillères à soupe d'huile de colza 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre 1 jeune oignon émincé sel, poivre Préparation: Verser dans un bol 2 cuillères à soupe d'huile,...

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Tags: Saint-Jacques, mangue, avocat

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19 septembre 2016

Gâteau mascar'pommes

Ingrédients: 3 pommes 3 oeufs 150g de sucre 250g de mascarpone 150g de farine fermentante 2 cuillères à soupe de sucre glace Préparation: Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer le mascarpone et mélanger...

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Tags: pomme, mascarpone, tarte

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19 septembre 2016

Avocat aux pois chiches façon "oeuf dur"

Ingrédients: pour 4 personnes 4 avocats 1 boîte de 400g de pois chiches salade mélangée (roquette, pousses de betterave rouge, mâche...) 1/2 citron 2 cuillères à soupe de curcuma en poudre huile d'olive 1 gros éclat d'ail sel, poivre Préparation: Mixer...

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Tags: salade, avocat, curcuma, pois chiches

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15 septembre 2016

Thon rouge snacké aux fruits secs

Ingrédients: pour 4 personnes 4 steak de thon rouge 300g d'épinards 100g de fruits secs : amandes, cacahuètes, noix fleur de sel, poivre 1 jaune d'oeuf 1 petit oignon huile d'olive 1 éclat d'ail 10g de beurre 150ml de sauce barbecue Préparation: Faire...

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Tags: thon, noix, amandes, épinard, cacahuète, fruits secs, sauce barbecue

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15 septembre 2016

Apérivert

Ingrédients: pour 4 personnes 3/4 de concombre 1 pomme 125g de jeunes pousses d'épinard 300ml d'eau 3 cuillères à soupe de miel le jus de 3 citrons verts 4 brins de menthe Préparation: Eplucher le concombre et la pomme et les couper en petits dés ; laver...

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Tags: pomme, miel, concombre, citron vert, menthe, épinard

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15 septembre 2016

Salade de pâtes menthe, fraises et chèvre frais

Ingrédients: pour 4 personnes 300g de pâtes au choix 1 botte de menthe 12 belles fraises 120g de fromage de chèvre frais (j'ai pris des petits assortiments apéritifs) huile d'olive vinaigre de framboise sel, poivre Préparation: Faire cuire les pâtes selon...

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Tags: chèvre, salade, fraise, menthe, pâtes

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14 septembre 2016

Salade rose au quinoa et poulet

Ingrédients: pour 6 personnes 400g de quinoa 3 blancs de poulet 1 botte de radis 1 grenade 30g de pistaches décortiquées 2 belles branches de menthe huile d'olive le jus d'un beau citron sel, poivre un peu de piment rouge très finement haché Préparation:...

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Tags: poulet, quinoa, pistache, citron vert, menthe, piment, persil plat, grenade

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