Par pure gourmandise

29 mars 2017

Bananier gravity

Pour ses 16 ans, mon fils avait envie d'un gâteau d'anniversaire avec de la banane, de la chantilly et une déco un peu originale... J'ai donc opté pour un gâteau avec une base de sablé breton, une mousse à la banane, des bananes fraîches en rondelles,...

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Tags: chocolat, mousse, chantilly, petit-suisse, bananes, gravity cake, maltesers

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26 mars 2017

Charlotte chocolat-framboise

Ingrédients: 25 boudoirs 250g de chcolat noir 200ml de crème épaisse 50ml de lait 100g de beurre 4 oeufs 30g de sucre glace arôme framboise (on peut remplacer par du rhum) Préparation: Graisser un moule à charlotte. Imbiber les biscuits dans de l'eau...

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Tags: chocolat, framboise, charlotte, boudoirs

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26 mars 2017

Soupe panais-poire-cardamome

Ingrédients: 2 panais 1 oignon huile d'olive 2 poires 4 graines de cardamome 1/2 cube de bouillon de volaille 3 cuillères à soupe de crème ciboulette ou thym pour la déco Préparation: Faire revenir les oignons ciselés dans l'huile d'olive. Quand ils sont...

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Tags: poire, noisette, panais, cardamome

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21 mars 2017

Gâteau Ninjago chocolat-framboise

Pour l'annif de mon filleul, qui fêtait ses 6 ans, sa maman m'a demandé de faire un gâteau qui lui plairait, sachant qu'il aime le rouge, les Ninjago et pour les goûts, le chocolat et la framboise. J'ai donc réalisé une génoise au chocolat (celle de Cyril...

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Tags: chocolat, gâteau, framboise, anniversaire, pâte à sucre, cyril lignac, ninjago

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17 mars 2017

Gâteau cerise - massepain

Ma fille, pour fêter ses 6 ans, m'a demandé un gâteau : rouge / cerise / amande. J'ai donc cogité sur le sujet et j'ai opté pour un biscuit joconde, une mousse de massepain (celle de Michalak) et une mousse aux cerises et à l'amande amère. Miroir rouge...

Posté par manouillette4 à 08:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, cerise, biscuit, massepain, anniversaire, amande, joconde, miroir

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16 mars 2017

Skrei au beurre de citron vert et câpres

Le skrei est un poisson de la famille du cabillaud. C'est un cabillaud "d'hiver" : pendant la saison des amours entre janvier et avril, il entreprend un long voyage, quittant la mer des Barents pour se rendre vers les îles Lofoten , en Norvège. À cet...

Posté par manouillette4 à 08:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, câpres, avocat, beurre, sole, skrei, raie

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15 mars 2017

Boules coco

Porter à ébullition 80ml d elait de coco avec 250ml d'eau. Ajouter 150g de semoule fine et 200g de sucre. Laisser cuire entre 10 et 15 minutes (rajouter éventuellement un peu de lait de coco et d'eau). Ajouter en fin de cuisson 4 cuillères à soupe de...

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Tags: coco, lait de coco, semoule

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3 mars 2017

Tiramisu aux mûres et biscuits roses de Reims

Pour 4 grands verres: Ingrédients: 20 biscuits roses de Reims + quelques-uns pour la déco 4 cuillères à soupe de crème de müre 6 cuillères à soupe d'eau 4 jaunes d'oeufs + 2 blancs 100g de sucre 20ml de sirop de violette (ou un peu d'arôme) 500g de mascarpone...

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Tags: biscuit rose de Reims, tiramisu, mûres

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13 février 2017

Blanquette de saumon selon Cyril Lignac

Ingrédients: pour 4 personnes 4 pavés de saumon 4 carottes 2 courgettes 4 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne 400ml de crème 30g de beurre 30g de farine 500ml d'eau 1 cube de bouillon de volaille persil plat pour la déco Préparation: Nettoyer et...

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Tags: saumon, moutarde, blanquette, lignac

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12 février 2017

Pho aux épices, porc et nouilles de riz

Ingrédients: pour 4 personnes 1 oignon 1 petit piment 2 éclats d'ail 1 bâton de cannelle 2 étoiles de badiane 1 cuillère à café de graines de fenouil 20g de gingembre 1.5l de bouillon de légumes 1 paquet de nouilles de riz (400g) 2 cuillères à soupe d'huile...

Posté par manouillette4 à 12:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, citron vert, bouillon, piment, coriandre, badiane, longe, nouilles de riz, pho

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