verveine - Par pure gourmandise

25 septembre 2023

Salade green au citron vert

Pour faire le plein de vitamines, une ptite salade toute verte ; on y met tout ce qu'on veut, pour autant que ce soit vert : courgette râpée, concombre, brocoli cuit, petits pois, tomate verte, poivron vert, salade frisée... Pour la vinaigrette : 4 cuillères...

Posté par manouillette4 à 17:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, poivron vert, citron vert, frisée, courgette, petits pois, brocoli, verveine, tomate verte, verte

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1 août 2023

Soupe glacée pêche-verveine

Petite soupe froide de la semaine : mixer des pêches blanches dénoyautées avec une poignée de glaçons, quelques feuilles de verveine, un trait de vin blanc (idéalement un vin doux), un peu de sel et de poivre. Rajouter éventuellement un peu d'eau pour...

Posté par manouillette4 à 08:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pêche, soupe, gaspacho, verveine, soupe froide

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6 juillet 2021

Panna cotta verveine citron aux fraises des bois

pour 8 verrines Mettre dans une casserole 200ml de crème entière et 100ml de lait entier. Ajouter 40g de sucre, le zeste de 2 citrons aunes et une poignée de feuilles de verveine citron. Quand le liqude arrive à ébullition, le filtrer puis y faire fondre...

Posté par manouillette4 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, fraises, verveine, fraises des bois, pannacotta

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10 juillet 2019

Glace à la verveine du Velay

Mixer au mixeur 350g de lait entier avec un jaune d'oeuf, 90g de sucre, 60g de lait en poudre et une pointe de colorant vert. Ajouter ensuite 130g de crème entière et passer en sorbetière. Ajouter progressivement 30g de Verveine de Velay verte (55°) 5...

Posté par manouillette4 à 08:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verveine, ardèche

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31 janvier 2019

Comme un gin tonic hibiscus

Pour le sorbet gin tonic citron : faire un sirop avec 200ml de sucre et 450ml d’eau. Ajouter le zeste et le jus d’un citron vert. Faire bouillir 5 minutes pour atteindre 110°C et laisser redescendre avant d’ajouter 450ml de tonic et 75ml de gin. Passer...

Posté par manouillette4 à 23:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sorbet, biscuit rose de Reims, gin, verveine, hibiscus, tonic, macaron

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25 juillet 2017

Tarte à la rhubarbe meringuée déstructurée

Selon le principe de la tarte à la rhubarbe meringuée, cette verrine se compose d'une compotée de rhubarbe, d'une crème pâtissière, d'un biscuit sablé et de meringue. Pour la crème pâtissière : ( recette pour 800g de crème pâtissière extra selon Christophe...

Posté par manouillette4 à 18:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: meringue, menthe, rhubarbe, crème pâtissière, verveine, compote, sablé

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29 mars 2017

Fraisier verveine-vanille selon Felder

Pour les 16 ans de mon fils, j'ai tenté cette recette issue du bouquin "Gâteaux" de Chtistophe Felder et Camille Lesecq. Ingrédients: -pour le sirop au kirsch: 100g de sucre 20ml de Kirsch (j'ai remplacé par du sirop de verveine) 100ml d'eau -pour le...

Posté par manouillette4 à 18:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, pistache, menthe, crème pâtissière, verveine, anniversaire, crème mousseline

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29 octobre 2016

Variation de macarons

J'avais gardé de Noël le présentoir de mes Ferrerro Rocher en me disant qu'il me servirait bien à quelque chose. C'est chose faite avec ces 6 variations de macarons - 6 couleurs, 6 goûts ! Le brun : Chocolat Cardamome Marron Le beige: Lavande Le jaune...

Posté par manouillette4 à 09:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, coco, framboise, macarons, citron, banane, avocat, estragon, verveine, lavande

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20 juillet 2016

Pêcher tout mignon

Ingrédients: pour 8 personnes -pour le biscuit aux amandes : 65g de beurre fondu 25g de farine 25g de Maïzena 30g de poudre d'amande 5 jaunes d'oeufs 70g de sucre 4 blancs d'oeufs 35g de sucre -pour la pannacotta verveine: 100ml de crème liquide 10g de...

Posté par manouillette4 à 09:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, pêche, groseilles, verveine, chantilly

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23 juin 2016

Panna cotta à la verveine et au miel

Ingrédients: pour 4 personnes 500ml de crème liquide 3 poignées de verveine fraîche ou 2 poignées de verveine séchée 1 cuillère à café d'agar agar 6 cuillères à soupe de miel d'acacia Préparation: Dans une casserole, faire chauffer la crème avec la verveine....

Posté par manouillette4 à 09:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, verveine, panna cotta

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