Par pure gourmandise

20 mai 2017

Poulet massala

Pour 4 personnes: Couper 4 blancs de poulet en petits dés. Les mettre dans un bol avec 100g de yaourt grec, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de citron vert et un éclat d'ail haché. Y faire mariner le poulet le temps de préparer...

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Tags: poulet, gingembre, coriandre, garam massala, cardamome, muscade, cumin, amande, tikka massala

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18 mai 2017

Sirop de rhubarbe

Cuire 5 beaux bâtons de rhubarbe dans un peu d'eau (un peu moins qu'à hauteur) juste le temps qu'elle soit tendre. Passer au chinois en écrasant bien pour récolter le plus possible de jus; Peser et ajouter le meême poids de sucre (j'en ai mis 2/3 du poids...

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Tags: rhubarbe, sirop, sucre

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17 mai 2017

Miel de pissenlit

Faire bouillir 600ml d'eau et y plonger 1 kilo de fleurs de pissenlit sans les tiges. Cuire 30 minutes et filtrer puis ajouter le jus de 3 citrons ainsi que 1.5kg de sucre. Cuire encore 30 minutes à feu moyen jusqu'à consistance d'un miel frais. Mettre...

Posté par manouillette4 à 16:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, citron, pissenlit, sucre

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17 mai 2017

Liqueur de café maison

Faire 600ml de bon café fort. Y ajouter 400g de sucre puis 550ml de vodka (j'ai fait un mélange 1/3 rhum 2/3 vodka); bien dissoudre le sucre et ajouter 1 gousse de vanille coupée en 2. Mettre en bouteilles et laisser reposer 15 jours à 3 semaines avant...

Posté par manouillette4 à 16:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vodka, rhum, café, liqueur, vanille, sucre

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16 mai 2017

Verrines tomates confites, mozzarella, roquette et pesto maison

Pour la confirmation de la miss, j'ai dû trouver des recettes rapides et faciles à réaliser, manque de temps oblige... J'ai donc mis dans le fond des verrines un peu de roquette ciselée, des pétales de tomates confites, des mini boules de mozzarella,...

Posté par manouillette4 à 17:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, roquette, mozzarella, pesto, tomate confite

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16 mai 2017

Charlotte chocolat-framboise

Ingrédients: 25 boudoirs 250g de chocolat 200ml de crème entière 50ml d elait 100g de beurre 4 oeufs 30g de sucre glace 100ml de coulis de framboise Préparation: Imbiber des boudoirs et en couvrir le fond et les parois du moule à charlotte. Faire fondre...

Posté par manouillette4 à 17:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, mousse, charlotte, boudoirs, framboises

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12 mai 2017

Onctueux de chocolat blanc aux fraises

Ingrédients: pour 20 verrines 500ml de crème à battre 300g de chocolat blanc 2 jaunes d'oeufs 60g de sucre semoule 100ml de vin blanc 2 raviers de fraises Préparation: Faire fondre le chocolat et 100ml de crème. Faire un ruban avec les jaunes d'oeufs...

Posté par manouillette4 à 08:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, chocolat blanc, sabayon, vin blanc, crème

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12 mai 2017

Pâtes aux scampi

Ingrédients: pour 4 personnes 500g de pâtes au choix 1 éclat d'ail 500g de scampi décortiqués 1 oignon 400g de concassé de tomates 1 petite boîte de concentré de tomates 200ml de crème culinaire 200ml de vin blanc 1 sucre sell, poivre huile d'olive Préparation:...

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Tags: tomate, scampi, pâtes, ail, vin blanc, crème, spaghetti, fusilli

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7 mai 2017

Verrine multipois

Ingrédients: pour 6 personnes 150g de petits pois écossés 150g de fèves 150g de pois gourmands 200g de chèvre frais (Petit Billy) 1 oignon vert 2 cuillères à soupe de graines de sésame 2 cuillères à soupe d'huile d'olive un peu de menthe fraîche sel,...

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Tags: chèvre, verrine, menthe, petits pois, fèves, mange-tout

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4 mai 2017

Comme une tarte aux fraises

Ingrédients: pour 5 verres -pour la crème pâtissière: 500ml de lait entier 1 gousse de vanille 3 jaunes d'oeufs 70g de sucre 60g de farine 250g de fraises 250g de palais bretons Préparation: Faire la crème pâtissière : faire chauffer le lait avec la gousse...

Posté par manouillette4 à 08:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, fraises, crème pâtissière, palais breton

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