Par pure gourmandise

4 avril 2015

Aiguillettes de canard, sauce à l'orange

Petite sauce toute sympa pour accompgner des aiguillettes de canard : déglacer la poêle avec le jus d'une orange, ajouter le zeste, un peu de demi glace de canard (ou de gibier), assaisonner et servir bien chaud.

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Tags: orange, canard, sauce

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3 avril 2015

Pommes de terre savoyardes

Ayant fait une fondue savoyarde un peu trop copieuse, je n'ai pas voulu jeter le reste de fromage ; le lendemain, j'ai donc cuit des grenailles que j'ai coupées en deux, j'ai posé sur chaque demi un peu de reste de fondue savoyarde puis j'ai repassé au...

Posté par manouillette4 à 20:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, savoyarde, pommes de terre

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2 avril 2015

Fondue savoyarde

Ingrédients: pour 4 personnes 500g de beaufort 3 verres de vin blanc 400g de comté 300g de tome de Savoie 1/4 de Reblochon poivre muscade 1 petit verre de kirch 1 cuillère à café de maizena 1 éclat d'ail Préparation: Frotter le caquelon avec l'éclat d'ail...

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Tags: Reblochon, fromage, savoyarde, comté, beaufort, fondue, tome

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1 avril 2015

Salade d'avocats, mozzarella et jambon fumé

Ingrédients: par personne 1 avocat 1 boule de mozzarella 3 belles tranche de jambon fumé huile d'olive sel, poivre jus de citron Préparation: Couper l'avocat en dés; le citronner, saler et poivrer. Couper la mozzarella en dés de la même taîlle que l'avocat....

Posté par manouillette4 à 20:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mozzarella, avocat, jambon fumé

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31 mars 2015

Tarte aux myrtilles et pâte à tarte express

Préparation: pour la pâte : 250g de farine 100ml d'huile 100ml d'eau chaude une pincée de sel 3 cuillères à soupe de poudre d'amandes 500g de myrtilles 2 oeufs 200ml de crème Préparation: Réaliser la pâte en mélangeant au robot les ingrédients; l'étaler...

Posté par manouillette4 à 08:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: myrtille, tarte

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30 mars 2015

Gambas aux pêches

Ingrédients: pour 4 personnes 3 pêches 2cm de gingembre frais 12 gambas crues 10 tomates cerises 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre 2 belles poignées de roquette sel, poivre Préparation: Laver les pêches; mixer...

Posté par manouillette4 à 07:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: roquette, gambas, pêches

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28 mars 2015

Tartare de thon à l'huile d'argan

Ingrédients: pour 4 personnes 600g de thon frais 2 tomates 2 jeunes oignons 2 cuillères à soupe d'huile d'argan 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1/2 citron vert salade mélangée sel, poivre Préparation: Couper le thon en tranches puis le hacer au couteau....

Posté par manouillette4 à 09:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, tartare, argan

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27 mars 2015

Roulés fraîcheur courgette-carotte

Ingrédients: pour 10 pièces 3 courgettes 3 grosses carottes 200g de fromage frais ail et fines herbes (type Boursin) 1 bouquet de ciboulette sel, poivre Préparation: Laver la ciboulette, couper les brins en 4. Peler les carottes; laver les courgettes...

Posté par manouillette4 à 18:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, carotte, roulé, ciboulette, boursin, fraicheur

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26 mars 2015

Taboulé de quinoa aux pamplemousses roses

Ingrédients:pour 4 personnes 400g de quinoa 2 pamplemousses roses 8 tomates cerises 1/2 concombre 200g de feta 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 4 branches de basilic sel, poivre Préparation: Faire bouillir 800ml d'eau. Y verser le quinoa et laisser...

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Tags: pamplemousse, quinoa, feta

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25 mars 2015

Huîtres au granité de citron vert et menthe

Ingrédients: pour 4 personnes 24 huîtres 2 citrons verts bio 6 brins de menthe poivre noir Préparation: Ouvrir les huîtres, récupérer leur eau et la filtrer au tamis. La verser dans un petit plat à rebords. Réserver les huîtres recouvertes de leur coquille...

Posté par manouillette4 à 09:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, menthe, granité, huitre

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