Par pure gourmandise

19 février 2015

Soupe potiron et carottes

Ingrédients: pour une grosse casserole: 1 kg de chair de potiron 500g de carottes 2 pommes de terre 1 branche de céleri 1 éclat d'ail quelques tomates cerises (ou une grosse tomate) 1 gros oignon 1/2l de lait 1/2 à 1l de bouillon de volaille 1 cuillère...

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Tags: potiron, carotte, soupe

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18 février 2015

Millefeuille aux pommes et au brie, confit d'airelles

Ingrédients: pour 2 personnes 1 pomme 6 tranches de brie miel le jus d'1/2 citron -pour le confit d'airelles: 125g d'airelles 80g de sucre Préparation: Eplucher la pomme. La couper en tranches et citronner. Les badigeonner de miel. Beurrer des petits...

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Tags: pomme, miel, brie, airelles

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17 février 2015

Roulé au citron

Ingrédients: pour 8 personnes -pour la crème au citron: 100g de beurre 100g de sucre 3 oeufs 2 citrons non traités (jus et zestes) 30g de fécule de maïs -pour le biscuit roulé : 4 jaunes d'oeufs 5 blancs d'oeufs 100g de sucre 150g de farine 1 citron non...

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Tags: citron, roulé

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16 février 2015

Goujonnettes de soles frites, sauce tartare maison

Ingrédients: pour 2 personnes 10 filets de sole sel, poivre farine 1 oeuf panko (ou chapelure) 1 citron mesclun tomates cerises 1 poignée de vongoles feuilles de pâte filo ou de brick -pour la sauce: 250g de mayonnaise bien ferme (2 jaunes d'oeufs, 250ml...

Posté par manouillette4 à 19:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartare, câpres, sole, goujonnettes

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15 février 2015

Pastilla aux nectarines

Ingrédients: pour 4 personnes 4 feuilles de brick 3 nectarines 300g de fromage blanc de chèvre 2 cuillères à soupe de miel 2 cuillères à soupe de pistaches non salées 20g de beurre Préparation: Préchauffer le four à 180°C. Découper chaque feuille de brick...

Posté par manouillette4 à 14:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, pistache, fromage blanc, brick, nectarine, pastilla

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14 février 2015

Toast aux champignons revisité

Ingrédients: pour 6 personnes 1 barquette de chanterelles 1 barquette de pieds de mouton 1 barquette de girolles 9 tranches de pain de mie 200ml de crème à fouetter + 100ml 6 tranches de jambon fumé 2 échalotes 6 feuilles de basilic sel, poivre beurre...

Posté par manouillette4 à 13:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: toast, crème, girolles, aigrelette, chanterelles, pieds de mouton

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13 février 2015

Tartelettes au potimarron

Ingrédients: pour 4 à 6 tartelettes éclats de noix de pécan pour décorer 80g de sucre rapadura 250g de potimarron 30g de purée d'amande blanche 30g d'huile de noix (vierge, 1e pression à froid) 1 cuillère à soupe de vanille liquide 1/2 cuillère à café...

Posté par manouillette4 à 18:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, potimarron, tartelette, huile de coco, petit épeautre, rapadura, tofu, agar

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12 février 2015

Pâtes au thon

Petite recette "cuisine du placard": Cuire les pâtes comme habituellement. Pour la sauce : Faire revenir dans un d'huile d'olive une échalote et un éclat d'ail. Ajouter 2 boîtes de thon au naturel égouttés, sel, poivre et éventuellement de sla tomate...

Posté par manouillette4 à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, câpres, pâtes, crème

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11 février 2015

Cornets japonais algues nori et graines germées

Ingrédients: pour 4 cornets 4 feuilles d'algues nori séchées 1 grosse poignée de graines germées (radis, poireau, alfalfa...) 2 grosses carottes 1 radis noir 1/2 blanc de poireau gomasio (se de sésame complet) -pour la sauce: 2 cuillères à soupe d'huile...

Posté par manouillette4 à 17:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, lingots, algues, cameline, chanvre, cornets, graines germées, japonais, nori

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10 février 2015

Cuisses de grenouille à l'ail

Pour satisfaire tout le monde lors de notre dernier barbecue (en octobre, vu le beau temps de l'arrière-saison^^), j'ai fait, entre autres, des cuisses de grenouilles. Je les ai tout simplement placées dans une barquette en aluminium spécial barbecue,...

Posté par manouillette4 à 08:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, cuisses de grenouille

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