Par pure gourmandise

5 mars 2015

Blanc manger orange - fleur d'oranger

Ingrédients: pour 6 personnes 450ml de lait entier 50g de sucre 100g de poudre d'amandes 4 feuilles de gélatine 30ml d'eau de fleur d'oranger 250ml de crème -pour la garniture: 4 oranges 100g de sucre 10g de beurre doux Préparation: Ramollir les feuilles...

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Tags: orange, fleur d'oranger, blanc manger

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3 mars 2015

Lotte au chorizo

Ingrédients: pour 4 personnes 1 kg de queue de lotte sans peau (ou de filet de colin ou de dos de cabillaud) 200g de chorizo 2 courgettes 1 oignon rouge 2 éclats d'ail 4 tomates 100ml de vin blanc 2 brins de romarin 1 dose de safran 1 brin d'estragon...

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Tags: chorizo, courgette, lotte, vin blanc, estragon, romarin

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2 mars 2015

Oeufs à la neige aux oeufs de saumon et au parmesan

Ingrédients: pour 4 personnes 4 oeufs + 2 jaunes 500ml de lait 3 cuillères à soupe de parmesan râpé 1 petit pot d'oeufs de saumon 1 pointe de ketchup quelques pluches d'aneth 1 pincée de sel Préparation: Fouetter les blancs en neige ferme avec le sel....

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Tags: saumon, parmesan, oeufs, neige

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1 mars 2015

Rôti de boeuf farci aux champignons des bois

Ingrédients: pour 6 personnes 1.2 kg de rôti de boeuf 400g de champignons des bois 250g d'échalotes 100g de barde 2 cuillères à soupe d'huile 40g de beurre 1/2 cuillère à café de thym effeuillé sel, poivre Préparation: Mixer grossièrement les champignons...

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Tags: boeuf, champignon des bois, rôti

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28 février 2015

Croques aux champignons

Ingrédients: pour 4 personnes 8 tranches de pain de mie 4 tranches de jambon de Paris (180g) 250g de champignons de Paris 2 tomates 60g de chêvre frais (type Chavroux) 100ml de crème liquide 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sel, poivre Préparation:...

Posté par manouillette4 à 09:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, jambon de parme, croque monsieur

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27 février 2015

Poulet aux citrons confits

Ingrédients: pour 4 personnes 8 pilons de poulet 3 tomates 600g de pommes de terre Charlotte 2 citrons confits au sel (recette ici) 2 oignons 1 éclat d'ail 100g d'olives dénoyautées (vertes et noires) 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé cumin en...

Posté par manouillette4 à 18:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, citron confit, tajine

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26 février 2015

Porc à l'asiatique

Ingrédients: pour 4 personnes 500g d'échine de porc sans os 1 poivron rouge 1 poivron jaune 2 éclats d'ail 1 oignon rouge 3 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de sucre piment en poudre 40g de cacahuètes non salées 2 brins de menthe huile...

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Tags: poivron, porc, menthe, asiatique, oignon, cacahuète

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25 février 2015

Croq'figues

Ingrédients: pour 6 personnes 6 figues 200ml de crème liquide entière 100g de fromage frais type Carré Frais 6 brins de basilic 6 tranches fines de jambon cru poivre Préparation: Réserver la crème liqudie au congélateur 15 minutes pour qu'elle soit très...

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Tags: fromage frais, croq', figues, jambon cru

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24 février 2015

Croustilles de poulet à l'indienne

Ingrédients: pour 6 personnes 18 grands chips type Pringels (ou chips de crevettes ou galettes indiennes découpées en petits disques ou encore feuilles d'endives ou de sucrine) 2 filets de poulet 1/4 de mangue 1 petit oignon 1 cuillère à café de pâte...

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Tags: poulet, curry, mangue, indienne, croustille

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20 février 2015

Petits moelleux aux poires

Ingrédients: pour 6 personnes 6 poires 250g de farine 1/2 sachet de levure chimique 125g de beurre fondu + pour les moules 125g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 3 oeufs 1 pincée de sel sucre glace pour la déco Préparation: Préchauffer le four...

Posté par manouillette4 à 17:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poire, moelleux, muffin

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