tarte - Par pure gourmandise

21 novembre 2023

Tarte tatin aux pommes et magret fumé

Beurrer le fond d'un plat à tarte; Retirer la peau de 150g de magret fumé. Peler un kilo de pommes Granny Smith (j'ai fait personnellemnt 500g de Granny et 500g d'Elstar pour apporter un côté plus sucré). Les couper en lamelles et les poser en rosaces...

Posté par manouillette4 à 18:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, canard, tarte, tatin, magret fumé

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4 octobre 2021

Tarte potiron cannelle érable aux noix

Ingrédients: 1 kg de chair de potiron 1 orange non traitée 6 oeufs 200ml de crème liquide entière 1 disque de pâte feuilletée 125g de noix (de Pécan ou autres) 6 cuillères à soupe de sirop d'érable 1 cuillère à soupe de cannelle moulue Préparation: Cuire...

Posté par manouillette4 à 18:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, potiron, cannelle, noix, vanille, tarte, butternut, sirop d erable

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16 juillet 2021

Tarte à la banane

-Faire une pâte sablée et la cuire à blanc. -Faire la crème pâtissière : faire bouillir 250ml de lait entier avec 1/2 gousse de vanille fendue en deux. Laisser infuser 10 minutes puis retirer la gousse. Fouetter vivement 3 jaunes d'oeufs avec 60g de sucre...

Posté par manouillette4 à 16:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banane, tarte, pâtissière

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8 juin 2021

Crémeux citron

Ingrédients: -pour la pâte: 240g de farine 120g de beurre mou 120g de sucre glace 1 oeuf entier 1 pincée de fleur de sel le zeste d'un citron râpé -pour le crémeux: 120g de sucre 1 citron bio 80g de jus de citron frais 2 oeufs 175g de beurre -pour la...

Posté par manouillette4 à 07:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, framboise, meringue, citron, tarte, crémeux, kaki, fruit du dragon, pitaya, sablée

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8 juin 2021

Tarte aux trois poivrons

Ingrédients: 250g de pâte feuilletée 1 poivron vert, un rouge et un jaune 1 boule de mozzaella 50g de parmesan râpé 1 petite boîte de concentré de tomates basilic huile d'olive sel, poivre Préparation: Préchauffer le four à 180°C. Etaler la pâte feuilletée...

Posté par manouillette4 à 07:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron rouge, poivron vert, basilic, poivron jaune, pâte feuilletée, tarte

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3 juin 2021

Spirale aux légumes

Ingrédients: 1 pâte brisée 4 carottes 3 courgettes vertes 2 courgettes jaunes 80g de fromage frais 1 oeuf 50g de fromage râpé 10 brins de ciboulette huile d'olive sel, poivre PRéparation: PRéchauffer le four à 180°C. Dérouler la pâte dans un moule, la...

Posté par manouillette4 à 08:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, carotte, ciboulette, tarte, fromage frais, courgette jaune, brisée

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25 mai 2021

Tourbillon aux pommes

Ingrédients: -pour la pâte: 250g de farine 30g d'amandes en poudre le zeste d'un citron 150g de beurre demi-sel 90g de sucre glace 1 oeuf -pour la garniture: 50g de beurre 50g de sucre 50g d'amandes 1 oeuf 20g de Maïzena 10 pommes rouges 100g de compote...

Posté par manouillette4 à 17:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, amandes, citron, compote, tarte

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18 avril 2021

Tarte passion meringuée

-pour la pâte : faire (ou acheter) une tarte brisée; la disposer dans un moule à tarte, couper le surplus qui dépasse, recouvrir d'un papier cuisson et disposer des billes de cuisson par dessus. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C et cuire 30 minutes....

Posté par manouillette4 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, meringue, citron vert, passion, fruit de la passion, tarte

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19 janvier 2021

Tarte citron-physalis

Ingrédients: -pour la garniture : 120ml d ejus de citron 3 oeufs 25g de beurre 100g de sucre -pour la pâte: 1 oeuf 95g de beurre 185g de farine 95g de sucre 1 pincée de sel -pour le dressage: quelques physalis 150g de mascarpone 2 cuillères à soupe de...

Posté par manouillette4 à 09:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, menthe, citron, mascarpone, tarte

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27 décembre 2020

Tartelettes rose saumon

La recette de base était une tarte, j'ai respecté les mêmes proportions mais j'en ai fait des tartelettes ;) Ingrédients: 10 tranches de saumon fumé 2 cuillères à soupe d'oeufs de saumon 1 disque de pâte feuilletée ou brisée 200ml de crème liquide entière...

Posté par manouillette4 à 11:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aneth, saumon fumé, tartelette, mascarpone, crème, tarte, pickles

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