Par pure gourmandise

28 mars 2014

Mini tartelettes au crabe

Ingrédients: pour 30 (empreintes mini tartelettes) Adaptable aux empreintes cuillères ;) 1 disque de pâte feuilletée 1 œuf 1 cuillère à soupe de crème épaisse 75g de chair de crabe cuite, émiettée 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée 2 pincées de...

Posté par manouillette4 à 08:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, citron, crabe, tartelettes, surimi

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27 mars 2014

Ecrins de pommes de terre au foie gras

Ingrédients: pour 1 empreinte écrins (donc 12 écrins) 750g de pommes de terre pour purée 120g de foie gras de canard cuit sel, poivre du moulin Préparation: Eplucher les pommes de terre. Régler la mandoline en position 1 et les tailler en julienne. Réserver...

Posté par manouillette4 à 08:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, pommes de terre, écrins

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26 mars 2014

Roulé fraise-orange

Ingrédients: -pour la génoise: 4 oeufs 125g de sucre en poudre 125g de farine 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger -pour la garniture: 250g de yaourt grec 1 grosse cuillère à soupe de miel liquide le zeste d'une demi orange...

Posté par manouillette4 à 08:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, miel, framboise, fleur d'oranger, roulé, génoise, yaourt grec

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25 mars 2014

(Mini) poivrons farcis à l'orientale

Ingrédients: pour 12 mini poivrons 12 mini poivrons rouges (ou 6 poivrons moyens) 25g de beurre 1 oignon finement haché sel, poivre 175g de couscous 2 cuillères à soupe de raisins secs 2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée + pour la déco 1 jaune...

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Tags: poivron, menthe, couscous, raisins secs

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24 mars 2014

Flans de légumes

Ingrédients: pour 12 flans (empreintes écrins ou pyramides ou savarins saphirs) 300g de petits pois surgelés 230g de poivrons rouges (1 poivron) 300g d'oignons (2 gros) 20g de beurre 3 branches de thym frais sel, poivre 160ml de crème 3 oeufs moyens 30g...

Posté par manouillette4 à 09:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, thym, flan, oignon, petits pois, gruyère, légumes

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23 mars 2014

Gommes fruitées

Cela fait un bon moment que je garde dans un petit coin de ma tête une recette de gommes fruitées. Il me manquait les colorants alimentaires et les arômes pour passer à l'action; j'ai enfin remédié à ce manque et je me suis donc lancée dans la réalisation...

Posté par manouillette4 à 13:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gélatine, arômes, bonbons, gommes

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22 mars 2014

moelleux aux herbes, coeur coulant tomate

Ingrédients: pour 12 moelleux (empreintes briochettes) - 90g de farine - 4 oeufs - 45g de beurre - 30 cl de lait - 180g de gruyère râpé - noix de muscade, sel et poivre - 2 c. à soupe d'herbes de Provence - 1/2 brique de purée de tomate Préparation: Bien...

Posté par manouillette4 à 08:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: herbes, moelleux, gruyère, coeur coulant

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21 mars 2014

Gâteau zébré

Ingrédients: 4 oeufs 250g de sucre 150ml de lait 130 ml de beurre fondu 300g de farine 1 cuillère à café d'extrait de vanille 3 cuillères à café de cacao Préparation: Battre les oeuf entiers avec le sucre, ajouter le beurre fondu et le lait. Répartir...

Posté par manouillette4 à 08:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cake, vanille, sucre de canne, beurre, cacao, lait, farine, zébré

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20 mars 2014

Financiers à la framboise

Ingrédients: pour 12 (empreintes financiers) 50g de poudre d'amandes 150g de sucre en poudre 50g de farine 4 blancs d'oeufs 140g de beurre 150g de framboises Préparation: Dans un petit cul-de-poule, mélanger la poudre d'amandes, le sucre et la farine....

Posté par manouillette4 à 08:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, financier

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19 mars 2014

Gaspacho de betterave à l'orange sanguine

Ingrédients: 500g de betterave cuite (sous vide ou maison) 40g de noisettes 30g de roquette 70g de chapelure 80ml d'huile d'olive 20ml de vinaigre balsamique sel, poivre 1 cm de gingembre frais le jus de 200ml d'oranges sanguines Préparation: Mixer tous...

Posté par manouillette4 à 08:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betterave, roquette, gaspacho, orange sanguine

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