26 mars 2014

Roulé fraise-orange

Ingrédients:

-pour la génoise:

4 oeufs

125g de sucre en poudre

125g de farine

1 sachet de sucre vanillé

1 cuillère  à soupe de fleur d'oranger

-pour la garniture:

250g de yaourt grec

1 grosse cuillère  à soupe de miel liquide

le zeste d'une demi orange

150g de fraises coupées en brunoise + 1 entière pour la déco

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Préparation:

Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. 

Dans un saladier, mélanger les jaunes avec le sucre. Ajouter petit à petit la farine et le sucre vanillé. 

Battre les blancs en neige, puis les incorporer au mélange. 

Verser dans un Flexipat (ou sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé).  Enfourner à 200°C pendant 10 min. 

Une fois la cuisson terminée, rouler le biscuit immédiatement sur un essuie.

Laisser refroidir puis dérouler pour garnir.

Mélanger les ingrédients de la garniture et répartir dans le roulé.  Filmer et laisser prendre au frais.  Décorer (ici, une partie avec du coulis de framboises pour mes filles et une partie juste avec un glaçage neutre pour mon fils qui n'aime pas les framboises)

Posté par manouillette4 à 08:38 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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