12 mai 2017
Onctueux de chocolat blanc aux fraises
Ingrédients: pour 20 verrines
500ml de crème à battre
300g de chocolat blanc
2 jaunes d'oeufs
60g de sucre semoule
100ml de vin blanc
2 raviers de fraises
Préparation:
Faire fondre le chocolat et 100ml de crème. Faire un ruban avec les jaunes d'oeufs et le sucre et monter à feu moyen en sabayon en fouettant bien avec le vin. Ajouter hors du feu le chocolat tiède puis, une fois le tout refroidi, la crème battue. Réserver au frais.
Mettre dans les verrines en alternant avec des morceaux de fraises et décorer d'une fraise entière.
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