Faire 600ml de bon café fort. Y ajouter 400g de sucre puis 550ml de vodka (j'ai fait un mélange 1/3 rhum 2/3 vodka); bien dissoudre le sucre et ajouter 1 gousse de vanille coupée en 2. Mettre en bouteilles et laisser reposer 15 jours à 3 semaines avant de filtrer à nouveau.