rhum - Par pure gourmandise

14 janvier 2024

Punch aux clémentines et épices douces

Verser 300ml de rhum dans un saladier avec 600ml de jus de clémentine et le jus d'un citron vrt. Ajouter 25g de sucre brun, 1 gousse de vanille incisée et grattée, 1 étoile de badiane, 1 bâton de cannelle et 3 clémntines coupées en quartiers. Laisser...

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Tags: rhum, clémentine, Noel, punch

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17 juillet 2021

Burger de boeuf, sauce au vieux rhum, sauce fromagère comme au tacos

Une fois par semaine, chez nous, c'est burger maison ! Et pour varier, on change les sauces ou les accompagnements : au cheddar, à l'italienne... Cette semaine, on a testé une sauce au vieux rhum qui était super bonne alors je la partage avec vous : Mettre...

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Tags: rhum, tacos, fromagère, sauce burger

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18 septembre 2020

Gingembrade

Petite recette pour les amateurs de gingembre ; on peut la décliner de plein de façons :) Il suffit de hacher un morceau de gingembre et de le mettre dans une casserole avec un litre d'eau, les zestes d'un citron, d'une orange et d'un citron vert, le...

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Tags: orange, ananas, gingembre, rhum, citron vert, citron, sucre de canne, zeste

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2 janvier 2020

Gambas flambées au rhum

Ingrédients: pour 8 gambas 8 gambas crues décortiquées 1 cuillère à café de crème 30ml de rhum brun 1/2 citron 30g de miel quelques brins de ciboulette 1 éclat d'ail 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 100m de lait de coco 200m de bouillon de poule 50ml...

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Tags: curry, miel, rhum, lait de coco, gambas, balsamique, flambées

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9 décembre 2019

Menu de réveillon de Noël 2019

Voilà, c'est fait ! J'ai enfin choisi et arrêté mon menu du 24 décembre de cette année, autour du thème "les incontournables". A l'apéritif, une coupe de champagne et quelques mises en bouche : -des risotruffes aux noix de Saint-Jacques -une velouté de...

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Tags: champagne, foie gras, tartare, rhum, saumon fumé, truffe, lard, potimarron, bûche, gambas, vanille, espuma, avocat, Noel, kadaïf, rossini, noix de saint jacques, réveillon, blini, spoom

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25 septembre 2019

cuillères de scampi au melon

Ingrédients: pour 12 personnes 12 scampi décortiqués et dénoyautés 1 melon de Cavaillon 1 échalote 1 concombre 12 brins de coriandre le jus et le zeste de 2 citrons verts sel, poivre huile d'olive 1 cuillère à soupe de rhum Préparation: Faire cuire les...

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Tags: rhum, scampi, melon, coriandre

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8 mars 2019

gratin de litchi à la vanille

Pour 4 personnes: Egoutter 350g de litchi en boîte, les répartir dans 4 coupelles allant au four. Dans une casserole, fouetter 4 jaunes d'oeufs avec un sachet de sucre vanillé, les graines d'une gousse de vanille et 30g de sucre de canne, 1 cuillère à...

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Tags: litchi, rhum, vanille, sucre vanillé

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30 novembre 2018

mini moelleux à la crème de marrons

Ingrédients: pour 24 mini moelleux 3 jaunes d'oeufs + les 3 blancs 30g de sucre 100g de fromage blanc 0% 250g de crème de marrons 1 cuillère à soupe de rhum 50g de Maïzena Préparation: Préchauffer le four à 170°C. Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre....

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Tags: rhum, crème de marrons, mini moelleux fromage blanc

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21 février 2018

Coco-lychee fizz

Mettre dans un verre 1/10e de jus de citron, 2/10e de jus de litchi, 3/10e de Batida de coco, 4/10e de rhum, 1/2 cuillère à café de sirop de sucre et compléter au Seven up. Et voilà !

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Tags: batida, litchi, rhum, citron, sevenup

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9 janvier 2018

Galette des rois créole (coco, banane et rhum)

Ingrédients: 1 banane 2 disques de pâte feuilletée 40g de pain d'épices 50g de sucre 50g de beurre pommade 1 oeuf entier 35g de poudre d'amande 1 cuillère à soupe de rhum blanc (j'ai remplacé par quelques gouttes d'arôme rhum) 15g de coco râpée 1 jaune...

Posté par manouillette4 à 08:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhum, banane, noix de coco, créole, galette des rois

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