rhum - Par pure gourmandise

31 décembre 2017

Amandier, glaçage rhum-fleur d'oranger

Ce petit gâteau fondant aux amandes se devait de se retrouver sur ma table de fêtes. Je l'ai trouvé ici. Moi qui suis une grande fan de frangipane, j'ai craqué pour ce gâteau super fondant et j'en ai fait une mignardise pour Noël. Ingrédients: pour 6...

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Tags: rhum, glaçage, amande, amandier, amande amère

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17 mai 2017

Liqueur de café maison

Faire 600ml de bon café fort. Y ajouter 400g de sucre puis 550ml de vodka (j'ai fait un mélange 1/3 rhum 2/3 vodka); bien dissoudre le sucre et ajouter 1 gousse de vanille coupée en 2. Mettre en bouteilles et laisser reposer 15 jours à 3 semaines avant...

Posté par manouillette4 à 16:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vodka, rhum, café, liqueur, vanille, sucre

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4 décembre 2016

Glace aux marrons

S'il y a une saveur que j'aime en hiver, c'est celle des marrons associée au rhum, façon Mont-Blanc ! Et quand il me reste de la crème de marrons, hop! Cela finit en glace aux marrons ! A la base, une crème anglaise : mélanger 2 gros jaunes d'oeufs (ou...

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Tags: rhum, marrons, glace, crème anglaise

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4 octobre 2016

liqueurs maison

Liqueur de banane: 4 bananes bien mûres 6 cuillères à soupe de jus de citron 2 jaunes d'oeufs 2 paquets de sucre vanillé 200g de sucre en poudre 1/2 cuillère à café de gingembre moulu 1 pincée de noix de muscade 1/2 de rhum blanc Peler les bananes et...

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Tags: coco, rhum, baileys, liqueur, banane, massepain, irish coffee

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29 août 2016

Pastèque et pommes grillées à la lavande

Ingrédients: pour 6 brochettes 1/4 de pastèque 2 pommes le jus d'un citron vert 1 cuillère à soupe de sucre de canne 3 cuillères à soupe de rhum blanc 100ml de jus d'ananas 1 cuillère à café de fleurs de lavande 4 feuilles de sauge Préparation: Peler...

Posté par manouillette4 à 11:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, rhum, citron vert, sauge, brochette, lavande, pastèque

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3 juin 2016

Mojito Colada

Aujourd'hui, un cocktail à mi chemin entre mes deux chouchous : le mojito et la pina colada ! Ecraser au pilon 2 branches de menthe, 1 citron vert coupé en 4 et 1 cuillère à soupe de sucre de canne. Ajouter 40ml de rhum blanc, un trait de sirop Monin...

Posté par manouillette4 à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas, rhum, citron vert, menthe, lait de coco

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24 mai 2016

Spicy mango mojito

Ingrédients: pour 2 verres 2 citrons verts 10 feuilles de menthe + 10 2 cuillères à soupe de sucre de canne piment selon le goût Sirop de mangue Monin glaçons 60 ml rhum blanc Sprite ou Seven Up Préparation: Dans un pilon, écraser 10 feuilles de menthe...

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Tags: mangue, rhum, menthe, piment, mojito

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8 septembre 2015

Ananas flambé au rhum, glace cuberdon

Ingrédients: pour 4 personnes 1 ananas Victoria 150g de sucre 100g de beurre 200ml de rhum blanc ou brun (j'utilise toujours le brun) un peu de crème 4 feuilles de menthe zestes de citron vert -pour la glace : 200 ml de lait 50g de crème 2 jaunes d'oeufs...

Posté par manouillette4 à 17:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, ananas, rhum, menthe, glace, cuberdon, crème anglaise, chantilly

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8 avril 2015

Ananas flambé au rhum, nougatine à la pistache

Ingrédients: pour 4 personnes 1 ananas Victoria 100ml de rhum brun 1 fève tonka 50g de beurre 150g de sucre 60g de pistache Préparation: Préparer la nougatine : hacher grossièrement les pistaches. Faire cuire la moitié du sucre dans un casserole avec...

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Tags: tonka, ananas, rhum, flambé, pistachec

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24 mars 2015

Tartare créole

Ingrédients: pour 4 personnes 4 kiwis 1 mangue 1 papaye 1 orange 1 cuillère à café de sucre 1 cuillère à soupe de rhum 1/2 cuillère à café de Maïzena sorbet citron Préparation: Préparer la sauce: éplucher et couper 2 kiwis en morceaux, les écraser dans...

Posté par manouillette4 à 08:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coco, tartare, mangue, rhum, kiwi, sorbet, citron, papaye

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