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kadaif
24 avril 2020

Kadaïfs aux fruits secs et fleur d'oranger

Kadaïfs aux fruits secs et fleur d'oranger
Ingrédients: pour 8 personnes 300g de pâte à kadaïf 160g de beurre 100g d'amandes émondées 200g de cerneaux de noix 50g de pistaches décortiquées 120g de miel 50g de sucre 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger 1 cuillère à café de cannelle en poudre...
Posté par manouillette4 à 16:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: miel,  noix,  fleur d'oranger,  amandes,  grec,  pistaches,  kadaïf

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2 janvier 2020

Gambas en kadaïf, sauce à la mangue

Gambas en kadaïf, sauce à la mangue
Ingrédients: pour 8 pièces 8 gambas crues décortiquées 50g de kadaïf (cheveux d'ange) 1/2 citron vert 2 brins de coriandre sel, poivre -pour la sauce: 1échalote 1 petite mangue mûre 2 cuillères à soupe de jus de citron vert 4 pincées de piment en poudre...
Posté par manouillette4 à 17:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: mangue,  citron vert,  piment,  gambas,  kadaïf

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9 décembre 2019

Menu de réveillon de Noël 2019

Menu de réveillon de Noël 2019
Voilà, c'est fait ! J'ai enfin choisi et arrêté mon menu du 24 décembre de cette année, autour du thème "les incontournables". A l'apéritif, une coupe de champagne et quelques mises en bouche : -des risotruffes aux noix de Saint-Jacques -une velouté de...
Posté par manouillette4 à 12:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: champagne,  foie gras,  tartare,  rhum,  saumon fumé,  truffe,  lard,  potimarron,  bûche,  gambas,  vanille,  espuma,  avocat,  Noel,  kadaïf,  rossini,  noix de saint jacques,  réveillon,  blini,  spoom

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16 février 2016

Gambas en kadaïf, salsa d'avocat et chutney mangue-orange

Gambas en kadaïf, salsa d'avocat et chutney mangue-orange
Ingrédients: pour 4 personnes -pour le chutney mangue-orange: 2 oranges 1 piment rouge 1 oignon rouge 1 cuillère à café d'huile d'olive 50ml de vinaigre de vin blanc 100g de sucre 1 mangue mûre 1 cuillère à café de menthe (ou de coriandre) -pour la salsa...
Posté par manouillette4 à 08:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: orange,  gambas,  avocat,  chutney,  salsa,  kadaïf

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