Croq'figues

Ingrédients: pour 6 personnes

6 figues

200ml de crème liquide entière

100g de fromage frais type Carré Frais

6 brins de basilic

6 tranches fines de jambon cru

poivre

Préparation:

Réserver la crème liqudie au congélateur 15 minutes pour qu'elle soit très froide, puis la monter en chantilly.

Incorporer délicatement et en plusieurs fois le formage frais.

Essuyer les figues avec du papier absorbant mouillé et les couper en 4.

Couper chaque tranche de jambon en 4 lanières.  Equeuter le basilic, laver et essuyer les feuilles.

Servir les quartiers de figues surmontés d'une cuillère de mousse de fromage frais, d'une feuille de basilic et d'une lanière de jambon pliée en accordéon, le tout poivré et maintenu avec une pique en bois.

On peut y ajouter encore une framboise ou une lanière de tomate confite.  

Comments

[laura]

une recette comme je les aime : simple mais tellement bonne :)