Par pure gourmandise

3 août 2015

Cuisses de grenouilles à l'asiatique

Ingrédients: pour 4 personnes (entrée) 3 cuillères à soupe de sauce soja 3 cuillères à soupe de miel 1 pincée de gingembre en poudre (ou un peu de gingembre frais râpé) 600g de cuisses de grenouilles sel, poivre 1 pincée d'ail en poudre Préparation: Dans...

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Tags: gingembre, miel, ail, sauce soja, cuisses de grenouille

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2 août 2015

Tom Yam Kung

Ingrédients: 2 éclats d'ail 2 bâtons de citronnelle 1 échalote 1 bouquet de coriandre 300g de crevettes (scampi) 5 feuilles de citron kaffir 1 morceau de gingembre (ou 3 fines tranches de galanga) quelques champignons (de Paris ou champignons chinois)...

Posté par manouillette4 à 09:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, scampi, champignons, crevettes, citron vert, coriandre, citronnelle, tom yam, curry rouge, kaffir

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1 août 2015

Vitello tonnato

Ingrédients: pour 4 personnes 650g de rôti de veau 200ml de vibn blanc bouillon de viande 1 carotte 1 poireau 1 oignon 1 éclat d'ail 3 feuilles de laurier 3 clous de girofle sel, poivre 4 oeufs cuits durs tomates cerises vinaigre balsamique 2 anchois...

Posté par manouillette4 à 22:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, anchois, câpres, tomate cerise, crème, oeufs durs, vitello tonnato

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31 juillet 2015

Crème d'asperges au parmesan

Ingrédients: 1 kg d'asperges 1 éclat d'ail 2 pommes de terre 2 oignons bouillon de volaille 250ml de crème ciboulette ou persil ciselé croûtons de pain copeaux de parmesan Préparation: Nettoyer les asperges, couper les têtes et les blanchir à l'eau bouillante...

Posté par manouillette4 à 08:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperge, parmesan, bouillon, soupe, persil plat, crème, croûton

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30 juillet 2015

Minestrone d'été

Ingrédients: pour 4 personnes 200g de haricots blancs 2 cubes de bouillon de légumes 1 courgette 200g de tomates cerises 100g de petits pois frais ou surgelés persil frais haché 1 éclat d'ail 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sel, poivre Préparation:...

Posté par manouillette4 à 22:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, haricots blancs, petits pois, minestrone, persil, tomate cerise, été

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29 juillet 2015

Salsa verde

Ingrédients: 1 poignée de coriandre fraîche 1 poignée de persil plat 2 éclats d'ail huile d'olive sel jus de citron vert Préparation: Mixer les différents ingrédients et servir avec une pièce de viande (un steak, par exemple)

Posté par manouillette4 à 21:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, coriandre, persil plat, salsa, verde

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29 juillet 2015

Salsa aux pêches

Ingrédients: 2 pêches 1 bol de tomates 1/2 poivron vert 1 échalote 1 éclat d'ail le jus d'un citron vert sel huile d'olive Préparation: Couper les pêches, le poivron vert et les tomates en petits dés. Les mélanger avec l'échalote et l'ail hachés, le jus...

Posté par manouillette4 à 21:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron vert, citron vert, salsa, pêches

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27 juillet 2015

Currywurst

Ingrédients: pour 4 personnes 1 oignon huile d'olive 300ml de coulis de tomates 1 cuillère à soupe de moutarde 100ml de vinaigre 1 cuillère à café de sucre 4 saucisses de Francfort ou 4 Bratwurst (j'ai pris des saucisses au curry) curry en poudre Préparation:...

Posté par manouillette4 à 20:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, saucisses, currywurst

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27 juillet 2015

Tarte au café

Ingrédients: -pour la pâte brisée: 175g de beurre 100g de sucre 4 jaunes d'oeufs 300g de farine -pour l'appareil au café : 150g de beurre 100g de cassonade brune 200g de sucre fin 3 jaunes d'oeufs 3 oeufs entiers 20ml d'extrait de café 200ml de crème...

Posté par manouillette4 à 19:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: café, cassonade, tarte

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26 juillet 2015

Tartare de saumon à la mexicaine

Aujourd'hui, un petit tartare de saumon façon saveurs guacamole ;) Ingrédients: pour 2 personnes 2 pavés de saumon extra frais 1 avocat 1/2 petit oignon rouge piment rouge selon le goût (ou quelques gouttes de tabasco) 1 citron vert fleur de sel 1/2 poivron...

Posté par manouillette4 à 09:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, tartare, coriandre, guacamole

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