Tartare de saumon à la mexicaine

Aujourd'hui, un petit tartare de saumon façon saveurs guacamole ;)

Ingrédients: pour 2 personnes

2 pavés de saumon extra frais

1 avocat

1/2 petit oignon rouge

piment rouge selon le goût (ou quelques gouttes de tabasco)

1 citron vert

fleur de sel

1/2 poivron rouge

coriandre

Préparation:

Couper le saumon au couteau, peler l'avocat et couper la chair en morceaux de même taille que le saumon.  Ciseler l'oignon rouge et la coriandre fraîche, couper le poivron en petits dés, hacher très finement le piment, ajouter au tartare ainsi que le jus de citron vert ; assaisonner le tout et bien mélanger.

A servir bien frais!