orange - Par pure gourmandise

29 mars 2014

Salade d'oranges à la sicilienne

Ingrédients: pour 2 (en accompagnement ou en petite entrée) 3 oranges 12 olives noires dénoyautées huile d'olive sel, poivre ciboulette ciselée 1 jeune oignon Préparation: Peler les oranges vif et en prélever les segments (au dessus d'un bol pour récupérer...

Posté par manouillette4 à 09:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, orange, olive, ciboulette, jeunes oignons, sicilienne

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9 mars 2014

pyramides exotiques

Ingrédients: pour 12 (empreintes pyramides) -pour la mousse de fromage : 3 feuilles de gélatine 300ml de crème entière 30g de sucre glace 250g de ricotta 30g de sucre 1 pot de confiture aux fruits rouges -pour la garniture : 2 kiwis 1 orange 12 physalis...

Posté par manouillette4 à 08:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, ricotta, kiwi, physalis, pyramide, exotique

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1 février 2014

sabayon aux fruits exotiques (cookin)

Ingrédients: pour 6 personnes 5 jaunes d'oeufs 100g de sucre 120ml de vin doux fruité (Jurançon, bergerac, Coteau du Layon) 1 mangue 200g de fraises 2 oranges Préparation: Placer le fouet sur les lames. Verser les jaunes d'oeufs et le sucre dans le bol....

Posté par manouillette4 à 17:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, mangue, sabayon, fraises, exotique

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30 janvier 2014

Tartare de saumon au fenouil, herbes folles et sa vinaigrette à l'orange

Ingrédients: saumon cru fenouil, aneth huile d'olive au citron et au gingembre (à aromatiser soi-même selon ses goûts) vinaigre balsamique blanc sel, poivre oranges à jus mange-tout mesclun échalotes Préparation: Presser les oranges, faire réduire le...

Posté par manouillette4 à 14:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, orange, tartare, fenouil

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15 décembre 2013

Biscuits noirs et blancs

A l'approche de Noël, on cuisine souvent des petits biscuits avec Nora :) Aujourd'hui, nous avons testé une recette de biscuits en deux couleurs ; résultat : super bon ! Nora en a même emporté à l'école pour épater ses copines ;) Ingrédients: pour 40...

Posté par manouillette4 à 09:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, orange, vanille, biscuit

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1 décembre 2013

Variation autour de l'orange

Cette assiette sera composée de 5 éléments autour de l'orange: un bavarois à l'orange, un sorbet mandarine, une éponge à la bergamote, un quatre quarts à l'orange et une salade d'agrumes à la fleur d'oranger et à la cannelle. 1 - pour le Bavarois : faire...

Posté par manouillette4 à 13:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, cannelle, mandarine, noisette, fleur d'oranger, sorbet, Grand-Marnier, quatre quarts, bergamote, éponge

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13 novembre 2013

tiramisu aux chamonix

De nos vacances en France, j'ai ramené quelques boîtes de Chamonix, ces biscuits à l'orange que l'on ne trouve malheureusement pas en Belgique. J'en ai utilisé une boîte pour tenter un tiramisu autour de l'orange. Dans le fond des verrines, j'ai placé...

Posté par manouillette4 à 08:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, tiramisu, mascarpone, 4 épices, bergamote, chamonix

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7 novembre 2013

Potage potimarron-poireaux aux fruits de mer, à l'orange et à la coppa

Ingrédients: pour 30 mini bols ou 6 personnes 800g depotimarron coupé en morceaux 1 pomme de terre farineuse 1 gros poireau 1 grosse carotte 1 oignon moyen 1 noix de matière grasse 2 litres de bouillon de légumes le jus de 2 oranges 1 dose de safran 200ml...

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Tags: orange, potimarron, fruits de mer, coppa

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9 septembre 2013

Salade d'avocat au surimi et aux crevettes

Ingrédients: pour 2 personnes 2 avocats bien mûrs 8 bâtons de surimi 150g de crevettes grises 1 citron un peu de crudités (salade, carottes et choux râpés...) pour la vinaigrette : sel, poivre huile d'olive le jus de 2 oranges le jus d'1 citron un peu...

Posté par manouillette4 à 16:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, orange, miel, mangue, crevettes, moutarde, surimi

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1 août 2013

Gaspacho de carotte à l'orange et à la coriandre

Cuire 500g de carottes avec 1 oignon émincé et 1 gousse d'ail dans 800ml de bouillon; lorsque les légumes sont cuits, mixer avec le jus d'une grosse orange ainsi que les zestes, et un petit bouquet de coriandre. Assaisonner (sans oublier un trait de vinaigre...

Posté par manouillette4 à 21:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, carotte, coriandre, gaspacho

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