fruits de mer - Par pure gourmandise

750 grammes

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fruits de mer

16 octobre 2023

Cataplana aux fruits de mer

Cataplana aux fruits de mer

La cataplana est un plat typique de l'Algarve. Ce plat portugais est un plat de poissons et de fruits de mer mais peut se décliner en version viande ou même juste légumes. Le principe est de laisser mijoter doucement les ingrédients pour infuser les arômes....

Posté par manouillette4 à 09:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gambas, fruits de mer, bouillabaisse, palourdes, cataplana, portugal

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27 février 2021

Plateau de fruits de mer

Plateau de fruits de mer

Le 26 décembre, chez nous, c'est devenu une tradition : on fait un plateau de fruits de mer. L'occasion de revoir un peu comment faire un plateau de fruits de mer au plus juste ;) Quelles portions par personne? Pour une entrée, 150 à 200g de crevettes,...

Posté par manouillette4 à 12:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huître, langoustine, homard, tartare, crevettes, cocktail, fruits de mer, mayonnaise, palourde, bigorneaux, plateau

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5 janvier 2020

Plateau de fruits de mer

Plateau de fruits de mer

Pour composer un plateau de fruits de mer, grand classique des repas de fêtes, voici quelques infos pratiques. Les quantités: On compte, par personne, 1/2 gros crustacé, 4 langoustines, 4 gambas, 4 à 6 huîtres, 50g de crevettes roses, 50g de crevettes...

Posté par manouillette4 à 10:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: homard, scampi, crevettes, gambas, langouste, fruits de mer, coquilles saint jacques, huitre, bigorneaux, buot, pateau, toourteau

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16 novembre 2014

Cassolette de la mer au chorizo

Cassolette de la mer au chorizo

Ingrédients: pour 2 personnes 1 carotte 150g de champignons 1 échalote 5 cm de chorizo 4 supions 1 filet de saumon 4 coquilles Saint-Jacques 4 scampi 200ml de crème sel, poivre 1/2 blanc de poireau un peu de vin blanc 1 pointe de safran Préparation: Dans...

Posté par manouillette4 à 10:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, Saint-Jacques, scampi, safran, champignons, fruits de mer, vin blanc, cassolette

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7 novembre 2013

Potage potimarron-poireaux aux fruits de mer, à l'orange et à la coppa

Potage potimarron-poireaux aux fruits de mer, à l'orange et à la coppa

Ingrédients: pour 30 mini bols ou 6 personnes 800g depotimarron coupé en morceaux 1 pomme de terre farineuse 1 gros poireau 1 grosse carotte 1 oignon moyen 1 noix de matière grasse 2 litres de bouillon de légumes le jus de 2 oranges 1 dose de safran 200ml...

Posté par manouillette4 à 09:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, potimarron, fruits de mer, coppa

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27 juin 2009

Fricassée d'asperges aux fruits de mer

Fricassée d'asperges aux fruits de mer

Ingrédients: Pour 4: quelques asperges vertes quelques asperges blanches 12 scampi 16 coquilles saint-Jacques une dosette de safran un petit verre de crème liquide du sel et du poivre de Cayenne Préparation: Nettoyer et cuire les asperges à la vapeur....

Posté par manouillette4 à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperge, fricassée, fruits de mer

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