Cette assiette sera composée de 5 éléments autour de l'orange: un bavarois à l'orange, un sorbet mandarine, une éponge à la bergamote, un quatre quarts à l'orange et une salade d'agrumes à la fleur d'oranger et à la cannelle. 1 - pour le Bavarois : faire...

De nos vacances en France, j'ai ramené quelques boîtes de Chamonix, ces biscuits à l'orange que l'on ne trouve malheureusement pas en Belgique. J'en ai utilisé une boîte pour tenter un tiramisu autour de l'orange. Dans le fond des verrines, j'ai placé...