orange - Par pure gourmandise

17 novembre 2015

Oranges à l'orientale

Ingrédients: pour 4 personnes 6 oranges 6 dattes 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger 8 feuilles de menthe fraîche 1 cuillère à café de cannelle en poudre 1 cuillère à soupe de sucre de canne roux éventuellement 1 cuillère à soupe de pignons de pin...

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Tags: orange, cannelle, fleur d'oranger, menthe, pignon, datte, orientale

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1 novembre 2015

salade de fenouil

Ingrédients: pour 2 personnes 1 bulbe de fenouil 2 citrons sel, poivre 1 cuillère à soupe d'huile d'onagre (ou d'olive) Préparation: Enlever la première "feuille" de fenouil et ciseler le bulbe en fines tranches (à la mandoline). Mettre dans un saladier...

Posté par manouillette4 à 15:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, orange, miel, fenouil, citron

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21 octobre 2015

Smoothie orange framboise à l'eau de rose

Ingrédients par personne 2 oranges à jus 1/2 ravier de framboises un trait d'eau de rose Préparation: Presser les oranges puis mixer le jus avec les framboises. Ajouter un trait d'eaude rose et servir bien frais, avec des glaçons.

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Tags: orange, framboise, smoothie, eau de rose

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23 juillet 2015

Coquilles Saint-Jacques en chapelure d'orange

Ingrédients: pour 3 personnes 18 coquilles Saint-Jacques 1 chou romanesco 1 courgette 12 tomates cerises -pour la chapelure d'orange: 20g de panco (chapelure japonaise) 20g de parmesan râpé 40g de beurre pommade 3g de zestes d'oranges en brunoise -pour...

Posté par manouillette4 à 09:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, courgette, tomate cerise, chapelure, spaghetti, coquilles saint jacques, chou romanesco

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25 mai 2015

Tajine d'agneau à l'orange

Ingrédients: pour 4 personnes 800g d'épaule d'agneau sans os sel, poivre cannelle cumin un petit morceau de gingembre 1 pincée de safran 6 cuillères à soupe de miel liquide 150ml d'eau vinaigre 3 oranges à jus + 2 oranges sanguines 1 bonne cuillère à...

Posté par manouillette4 à 08:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, gingembre, miel, cannelle, safran, fleur d'oranger, carotte, oignon, couscous, cumin, tajine

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22 mai 2015

Magret de canard à l'orange

Ingrédients: pour 8 personnes 4 magrets de canard 4 oranges 150g de sucre + filet d'eau 50g de vinaigre blanc 200g de fond brun de volaille beurre -accompagnements: 8 gros champignons 1 éclat d'ail 1 échalote 4 chicons 2 panais 4 carottes thym 8 grosses...

Posté par manouillette4 à 20:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, canard, caramel, magret, vinaigre balsamique, aigre doux, fond brun

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4 avril 2015

Aiguillettes de canard, sauce à l'orange

Petite sauce toute sympa pour accompgner des aiguillettes de canard : déglacer la poêle avec le jus d'une orange, ajouter le zeste, un peu de demi glace de canard (ou de gibier), assaisonner et servir bien chaud.

Posté par manouillette4 à 20:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, canard, sauce

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5 mars 2015

Blanc manger orange - fleur d'oranger

Ingrédients: pour 6 personnes 450ml de lait entier 50g de sucre 100g de poudre d'amandes 4 feuilles de gélatine 30ml d'eau de fleur d'oranger 250ml de crème -pour la garniture: 4 oranges 100g de sucre 10g de beurre doux Préparation: Ramollir les feuilles...

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Tags: orange, fleur d'oranger, blanc manger

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21 janvier 2015

Cassolette de scampi à la crème d'orange

Ingrédients: pour 4 personnes 24 scampi 1éclat d'ail 1 échalote 250 ml de crème 2 grosses oranges à jus sel, poivre Préparation: Dans une poêle, faire revenir l'ail et l'échalote dans un peu de beurre. Ajouter les scampi nettoyés, saler et poivrer. Faire...

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Tags: orange, scampi, crème

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10 janvier 2015

Langoustines au Serrano, sauce à l'orange

Ingrédients: pour 4 personnes 20 langoustines 5 tranches de Serrano 1 échalote 1 grosse cuillère à soupe de sucre 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc le jus de 2 oranges +1 zeste 200ml de fond de homard ou de poisson sel, poivre Préparation: Décortiquer...

Posté par manouillette4 à 17:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, scampi, serrano, langoustines

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