Ingrédients: pour 12 (empreintes pyramides) -pour la mousse de fromage : 3 feuilles de gélatine 300ml de crème entière 30g de sucre glace 250g de ricotta 30g de sucre 1 pot de confiture aux fruits rouges -pour la garniture : 2 kiwis 1 orange 12 physalis...

Cette recette se sert normalement en pyramide de poireaux, avec 6 rouleaux par personne; ici, nous la présentons avec un seul rouleau par personne, en mise en bouche ou en apéro dinatoire. Ingrédients: pour 4 personnes 10 tranches de saumon fumé le vert...