mascarpone - Par pure gourmandise

15 janvier 2019

Canapés saumon mascarpone

Mixer 100g de saumon fumé puis ajouter 100g de mascarpone. Mixer jusqu ‘à ce qu’on obtienne une texture homogène. Ajouter le jus d’un demi citron et mettre au frigo. Etaler sur du pain et garnir d’œufs de saumon puis de ciboulette ciselée.

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Tags: toast, saumon fumé, mascarpone, oeufs de saumon, Noel

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5 janvier 2019

pommes, camembert et truffe

Pour un camembert: Faire un beurre de truffe avec 50g de mascarpone pour 10g de truffe pour obtenir une texture pommade. Couper un camembert en deux et y étaler cette crème. Emballer de film fraîcheur et laisser reposer 2 jours au frigo. Sortir 30 minutes...

Posté par manouillette4 à 09:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, truffe, noix, mascarpone, mesclun, camembert, raisins

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21 octobre 2018

Tarte butternut mascarpone

Ingrédients: 500g de courge butternut 80g de mascarpone 1 pâte sablée 2 oeufs 100ml de crème fleurette 10g de beurre 100g de sucre 50g de poudre d'amande 2 sachets de sucre vanillé 1 étoile de badiane 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre sucre glace...

Posté par manouillette4 à 22:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potiron, cannelle, mascarpone, tarte, badiane, butternut, courge, anis étoilé, automne

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21 mai 2018

Gâteau Raffaello au Petit Beurre

Ingrédients: 1 paquet de Petit Beurre 250g de mascarpone 100g de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé 1 boîte de Raffaello 100g de Philadelphia 200ml de crème fouettée 80g de coco râpée amandes effilées Préparation: Fouetter la crème puis y ajouter le...

Posté par manouillette4 à 10:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, philadelphia, raffaello, coco râpée, petit beurre

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20 janvier 2018

Croustades au saumon fumé

Ingrédients: 12 croustades (mini bouchées, mini tartelettes... au choix) 60g de mascarpone 1 pot d'oeufs de saumon 1 tranche de saumon fumé 1/2 citron un peu d'aneth sel, poivre baies roses Préparation: Mélanger le mascarpone avec le jus de citron, l'aneth,...

Posté par manouillette4 à 08:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: toast, aneth, saumon fumé, citron, mascarpone, oeufs de saumon, croustade

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9 janvier 2018

Verrine chamonix, citron et mascarpone

Ingrédients: pour 14 verrines 250g de Chamonix 250g de mascarpone citron non traité 3oeufs 100g de sucre 200ml de crème entière bien froide 3 cuillères à soupe de lemon curd 4 cuillères à soupe de limoncello (ou de Grand Marnier) Préparation: Râper le...

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Tags: limoncello, citron, lemon curd, tiramisu, mascarpone, chamonix

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14 décembre 2017

Cheesecake chocolat blanc et spéculoos

Ingrédients: 400g de spéculoos 250g de mascarpone 300g de philadelphia nature 300g de crème épaisse 400g de chocolat blanc 40g de beurre 1 pincée de sel Préparation: Réduire les spéculoos en poudre. Fair efondre le beurre. Amalgamer les deux popur obtnir...

Posté par manouillette4 à 19:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, spéculoos, mascarpone, philadelphia, cheesecake, crème épaisse

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13 novembre 2017

Tarte aux pommes, petits choux, caramel beurre salé

Ingrédients: pour une tarte de 20cm de diamètre -pour la base : 1 pâte feuilletée -pour la pâte à choux: 100ml de lait entier 100ml d'eau 90g de beurre doux 4g de sucre semoule 4g de sel 110g de farine 4 oeufs -pour le riz au lait mascarpone: 215ml de...

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Tags: pomme, mascarpone, tarte, petits choux, riz au lait, caramel beurre salé

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31 octobre 2017

Cheesecake spéculoos-butternut-vanille

Ingrédients: pour un gâteau de 16cm de diamètre 250g de Bastogne (ou de spéculoos) 100g de beurre salé 400g de purée de butternut (cuit à la vapeur et mixé avec un peu de cassonade) 300g de mascarpone 100g de crème à 40%M.G. 4 oeufs 1 gousse de vanille...

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Tags: potiron, halloween, vanille, mascarpone, cheesecake, butternut

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15 octobre 2017

Tiramisu comme une tarte

Cette recette est celle d'Abdel Karim, candidat de l'émission Le meilleur pâtissier saison 3. J'aime beaucoup cette version du tiramisu :) Ingrédients: -pour le biscuit : 2 oeufs 60g de sucre 30g de farine 30g de Maïzena -pour la mousse mascarpone : 250g...

Posté par manouillette4 à 17:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: café, tiramisu, biscuit, mascarpone, tarte, abdel karim

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