cheesecake - Par pure gourmandise

7 février 2019

Cheesecake à la violette

Pour 8 mini verrines Mélanger 100g de ricotta avec 80g de fromage blanc et 50g de sucre. Faire dissoudre 1g d’agar agar dans 2cs d’eau de rose (porter à ébullition une minute) et ajouter au mélange précédent. Donner une jolie couleur rose avec quelques...

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Tags: violette, cheesecake, eau de rose

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14 décembre 2017

Cheesecake chocolat blanc et spéculoos

Ingrédients: 400g de spéculoos 250g de mascarpone 300g de philadelphia nature 300g de crème épaisse 400g de chocolat blanc 40g de beurre 1 pincée de sel Préparation: Réduire les spéculoos en poudre. Fair efondre le beurre. Amalgamer les deux popur obtnir...

Posté par manouillette4 à 19:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, spéculoos, mascarpone, philadelphia, cheesecake, crème épaisse

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31 octobre 2017

Cheesecake spéculoos-butternut-vanille

Ingrédients: pour un gâteau de 16cm de diamètre 250g de Bastogne (ou de spéculoos) 100g de beurre salé 400g de purée de butternut (cuit à la vapeur et mixé avec un peu de cassonade) 300g de mascarpone 100g de crème à 40%M.G. 4 oeufs 1 gousse de vanille...

Posté par manouillette4 à 09:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potiron, halloween, vanille, mascarpone, cheesecake, butternut

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30 janvier 2017

Mini cheesecake Oreo

Ingrédients: -pour la base: 10 Oreo 50g de beurre -pour le cheesecake: 75g de mascarpone 3 Oreo 150g de fromage à tartiner 100g de chocolat blanc -pour la chantilly: 150ml de crème à 35% M.G. 1 cuillère à soupe de mascarpone 1 grosse cuillère à soupe...

Posté par manouillette4 à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, vanille, mascarpone, cheesecake, Oreo

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2 août 2016

Variation autour de la myrtille

Voici le fruit de notre récolte de myrtilles avec ma fille : nous avions un kilo et demi de myrtilles à déguster. Nous avons choisi de faire un mariage myrtille-violette car cela donne un bel accord. Nous avons donc réalisé : -un sorbet myrtilles-violette...

Posté par manouillette4 à 09:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: violette, sorbet, tartelette, myrtille, panna cotta, cheesecake

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27 juillet 2016

Cheesecake aux myrtilles

Ingrédients: pour 4 personnes 175g de biscuits type sablés (j'ai pris des shortbread au gingembre mais on peut utiliser du spéculoos, du sablé classique...) 75g de beurre 3 cuillères à soupe de sirop de violette 300g de faisselle égouttée 200g de lait...

Posté par manouillette4 à 08:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: violette, faisselle, lemon curd, lait concentré, cheesecake, mélisse, myrtilles

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3 juillet 2016

Cheesecake menthe à l'eau et citron

Ingrédients: 4 cuillères à soupe de sirop de menthe 0% de sucre 100g d'écorces de citron confit 2 oeufs + 2 jaunes 120g de sucre 250g de ricotta le zeste et le jus d'un citron bio 100g de farine 50g de fécule de maïs 5 cuillères à soupe de lait 15g de...

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Tags: ricotta, menthe, citron, cheesecake

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29 décembre 2013

Mini cheesecakes pralin

Ingrédients: pour 12 -pour la base: 200g de petits beurres 150g de beurre mou 60g de sucre roux 1 cuillère à café de cannelle -pour le cheese: 500g de fromage blanc entier 100g de sucre 260g de brésilienne + pour la déco 12g de gélatine 400ml de crème...

Posté par manouillette4 à 12:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brésilien, pralin, cheesecake

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17 décembre 2012

Mini cheesecake aux spéculoos

Ingrédients: -pour le biscuit: 60g de beurre 75g de spéculoos 75g de petit beurre -pour la garniture: 350g de fromage frais (type Philadelphia) 100g de fromage blanc 100g de sucre en poudre 3 citrons verts 3 feuilles de gélatine Préparation: Faire le...

Posté par manouillette4 à 09:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, citron vert, cheesecake, speculoos

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