raisins - Par pure gourmandise

14 août 2020

Pain naan indien au poulet

Pour le pain naan: pour 4 personnes Verser dans la cuve du robot (ou la machine à pain en mode sans cuisson) 250g de farine, 1 sachet de levure du boulanger, 1 oeuf, 1 cuillère à café de sucre en poudre, 30g de beurre fondu et 150g de yaourt à la grecque....

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Tags: poulet, curry, indien, cumin, philadelphia, raisins, corinthe, naan

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4 septembre 2019

Salade comme une pêche au thon

Aujourd'hui, une recette de plat froid : des pêches fraîches coupées en morceaux, du thon au naturel, une salade de riz froid dans laquelle j'ai mis du melon, des raisins, des baies de goji, des tomates cerises, des graines de grenade, des olives, le...

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Tags: thon, salade, melon, pêche, courgette, cerise, raisins, grenade, goji

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5 janvier 2019

pommes, camembert et truffe

Pour un camembert: Faire un beurre de truffe avec 50g de mascarpone pour 10g de truffe pour obtenir une texture pommade. Couper un camembert en deux et y étaler cette crème. Emballer de film fraîcheur et laisser reposer 2 jours au frigo. Sortir 30 minutes...

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Tags: pomme, truffe, noix, mascarpone, mesclun, camembert, raisins

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4 janvier 2019

Faisan sauce madère, croquettes de patate douce

Faisan sauce madère Pour 4 personnes: Saisir 800g de filets de faisan 2 minutes par face, avec sel et poivre. Poursuivre la cuisson à couvert 4 minutes et réserver. Dans la poêle, faire revenir 2 échalotes et une carotte en brunoise. Déglacer avec 50ml...

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Tags: patate douce, madère, chicon, faisan, raisins, bacon fumé

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17 août 2018

Salade de lentilles verte du Puy, raisins, poivron vert, vinaigrette à la moutarde

Les lentilles vertes du Puy-en-Velay sont un autre produit que j'ai voulu faire découvrir à ma tribu pendant nos vacances en Auvergne. Pour cela, j'ai fait une salade froide de lentilles avec des raisins blancs, du poivron vert, de la ciboulette, de l'oignon...

Posté par manouillette4 à 12:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron vert, oignon, raisins, lentilles vertes, ardèche, moutarde à l'ancienne, puy-en-velay

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18 février 2018

Magret de canard farci au foie gras de Philippe Etchebest

Pour le plat de mon menu autour des 7 péchés capitaux, c'est une recette illustrant l'envie que j'ai choisie et cette recette est à faire pâlir d'envie :) Elle est issue du livre de Philippe Etchebest, "cauchemar en cuisine". Ingrédients: pour 4 personnes...

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Tags: foie gras, Cognac, potimarron, radis, pomme de terre, raisins, magret de canard

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3 juillet 2016

Scampi sautés au kasha et aux fruits

Ingrédients: pour 2 personnes 100g de kasha (sarrasin grillé) 20 scampi crus décortiqués miel 1 éclat d'ail 1 bouquet de coriandre 1 mangue 1 citron 1 orange 1 avocat 1 oignon rouge huile d'olive fleur de sel poivre du moulin 1 cuillère à soupe de moutarde...

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Tags: orange, mangue, scampi, sarrasin, citron, moutarde, avocat, raisins, kasha

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18 avril 2016

Poêlée de boeuf aux raisins

Ingrédients: pour 4 personnes 800g de filet de boeuf huile d'olive 1 oignon rouge 1 éclat d'ail 300g de raisins blancs sans pépins 300g de raisins noirs sans pépins 100ml de jus de sûreau (ou de raisins noirs) sel, poivre 2 cuillères à soupe de vinaigre...

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Tags: boeuf, balsamique, raisins, poêlée

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3 février 2016

Raisins dans leur coque caramel selon Felder

Ingrédients: 250g de sucre semoule 100ml d'eau quelques gouttes de jus de citron 1 grosse grappe de raisins blancs Préparation: Verser le sucre semoule et l'eau dans une casserole. Ajouter quelques goutter de jus de citron. Faire cuire à feu doux. Laisser...

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Tags: caramel, raisins, felder

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10 décembre 2014

Brochettes de canard laqué aux raisins

Ingrédients: pour 4 personnes 2 magrets de canard 2 cuillères à soupe de miel d'acacia 4 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe d'huile de sésame 1 cuillère à soupe de graines de sésame 3 cuillères à soupe de jus d'orange 1 poignée de graines...

Posté par manouillette4 à 09:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, brochette, raisins, laqué

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