mascarpone - Par pure gourmandise

19 juin 2016

Chouquette aux fraises

Ingrédients: 100g de beurre 250ml d'eau 2.5g de sel 150g de farine 4 oeufs 50ml de crème liquide 50g de mascarpone 1 gousse de vanille 40g de sucre fraises Préparation: Faire fondre le beurre dans une casserole avec l'eau et le sel. Porter à ébullition...

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Tags: fraise, vanille, chou, mascarpone, chouquette

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10 avril 2016

Comme un irish...

Ingrédients: pour 3 verrines -pour la crème mascarpone au café: 60g de mascarpone 1 oeuf 30g de sucre extrait de café -pour la gelée de Baileys: 1 feuille de gélatine 80ml de Baileys 1 cuillère à café de sucre quelques gouttes d'extrait de café -pour...

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Tags: café, baileys, mascarpone, irish coffee

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6 avril 2016

Nid de Pâques en coque de chocolat, crème mauresque, fraises et petits oeufs sucrés

La mauresque est un apéritif marseillais mariant pastis et sirop d'orgeat. On décline ici cet apéritif pour une crème mariée au fraises et au chocolat, mais cette crème mauresque est top aussi avec des poires pochées dans un sirop de fenouil et accompagnée...

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Tags: pastis, mascarpone, crème, mauresque, orgeat

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14 mars 2016

Tiramisu aux Printen

Ingrédients: 50g de cassonade 250g de mascarpone 6 Printen 3 cuillères à soupe de liqueur d'abricot (Bols) ou de Grand-Marnier les zestes d'une demi orange un petit morceau de gingembre frais cannelle en poudre 3 oeufs Préparation: Fouetter le sucre et...

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Tags: orange, gingembre, cannelle, abricot, tiramisu, mascarpone, printen

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9 mars 2016

Tiramisu au spéculoos

Ingrédients: 50g de sucre 3 jaunes d'oeufs + les blancs 4 cuillères à soupe de pâte de spéculoos 250g de mascarpone 15 spéculoos 3 cuillères à soupe de Printenlikör Préparation: Fouetter le sucre et les jaunes d'oeufs pour obtenir un ruban. Ajouter la...

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Tags: spéculoos, tiramisu, mascarpone, printen, printenlikör, pâte de spéculoos

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7 janvier 2016

Bûche comme un tiramisu

Ingrédients: -pour la ganache mascarpone: 3 jaunes d'oeufs 2 feuilles de gélatine 400g de sucre 170g de mascarpone 50g de crème fraîche 100g de crème fouettée 1/2 gousse de vanille -pour la génoise: 2 oeufs 60g de sucre 60g de farine fermentante -pour...

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Tags: bûche, café, tiramisu, mascarpone, Noel, génoise

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31 janvier 2015

Petits pains aux oeufs brouillés et aux crevettes grises

Ingrédients : pour 4 personnes 6 oeufs beurre sel, poivre ciboulette ciselée 120g de crevettes grises 200g de mascarpone Préparation: Faire fondre une noix de beurre dans une casserole et y ajouter les oeufs non battus. Mélanger à feu doux avec une cuillère...

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Tags: crevettes, oeufs, ciboulette, mascarpone, petits pains

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7 juillet 2014

Mousse des neiges à la mangue

Ingrédients: pour 6 verrines 1 mangue "ready to eat" 125g de mascarpone 200ml de crème 30%MG 1 jaune d'oeuf 2 cuillères à soupe de noix de coco moulue 100g de sucre de canne 75g de chocolat blanc 6g de gélatine 200ml de jus de mangue 3 cuillères à soupe...

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Tags: coco, chocolat blanc, mangue, malibu, mousse, mascarpone

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13 novembre 2013

tiramisu aux chamonix

De nos vacances en France, j'ai ramené quelques boîtes de Chamonix, ces biscuits à l'orange que l'on ne trouve malheureusement pas en Belgique. J'en ai utilisé une boîte pour tenter un tiramisu autour de l'orange. Dans le fond des verrines, j'ai placé...

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Tags: orange, tiramisu, mascarpone, 4 épices, bergamote, chamonix

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12 novembre 2013

Tiramisu aux spéculoos et à l'advocaat

Ingrédients: pour 15 verrines 350g de spéculoos 3 jaunes d'oeufs 50g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 400g de mascarpone 400ml de liqueur d'advocaat (je l'ai fait moi-même; voir plus bas) 5 blancs d'oeufs -pour la garniture : 100g d'amandes effilées...

Posté par manouillette4 à 09:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: spéculoos, amandes, tiramisu, mascarpone, advocaat

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