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Par pure gourmandise
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5 janvier 2019

pommes, camembert et truffe

Pour un camembert:

Faire un beurre de truffe avec 50g de mascarpone pour 10g de truffe pour obtenir une texture pommade.  Couper un camembert en deux et y étaler cette crème.  Emballer de film fraîcheur et laisser reposer 2 jours au frigo. 

Sortir 30 minutes avant le service et présenter avec du mesclun à l’huile de noix, une tranche de pain aux noix et un peu de compotée de pomme. 

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