5 janvier 2019
pommes, camembert et truffe
Pour un camembert:
Faire un beurre de truffe avec 50g de mascarpone pour 10g de truffe pour obtenir une texture pommade. Couper un camembert en deux et y étaler cette crème. Emballer de film fraîcheur et laisser reposer 2 jours au frigo.
Sortir 30 minutes avant le service et présenter avec du mesclun à l’huile de noix, une tranche de pain aux noix et un peu de compotée de pomme.
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