basilic - Par pure gourmandise

6 novembre 2012

Millefeuille de rougets

Ingrédients: pour 4 personnes 12 filets de rouget 12 fines tranches de pancetta ou 6 tranches de Bayonne 6 filets d'anchois à l'huie égouttés 8 demi-tomates séchées égouttées 7 oranges 10 grains de poivre écrasés 3 cuillères à soupe de farine 30g de beurre...

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Tags: basilic, anchois, pancetta, tomate séchée, rouget

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12 octobre 2012

Brochettes de lotte au lard

Ingrédients: 800g de lotte 200g de lard fumé coupé en tranches très fines 1 courgette -pour la marinade: 4 cuillères à soupe d'huile 2 cuillères à soupe de jus de citron sel et poivre quelques feuilles de basilic hachées -pour servir: 1 tomate 1 citron...

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Tags: tomate, basilic, lard, courgette, lotte, citron

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28 septembre 2012

Petite soupe de fenouil et moules parfumée à l'origan et basilic

Ingrédients: pour 4 personnes 2kg de moules 2 branches de céleri vert 2 éclats d'ail 400 ml de vin blanc 2 gros oignons émincés 2 gros fenouils avec leur verdure 1 cuillère à soupe rase de graine de fenouil 300 ml de bouillon de poisson 200 ml de crème...

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Tags: céleri, basilic, moule, fenouil, oignon, ail, origan

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11 septembre 2012

Roulade de dinde aux oeufs de caille

Ingrédients: pour 6 peronnes 8 épis de baby-maïs 8 oeuf de caille 1 filet de dinde de 1 kg sel et poivre 8 tranches de jambon séché (parme, ganda, ...) 10 grande feuilles de basilic matière grasse 150 ml de vin blanc sec 10g de beurre 10g de farine 150...

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Tags: basilic, vin blanc, dinde, jambon de parme, oeufs de caille, jambon Ganda, baby-maïs

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10 septembre 2012

Millefeuille d'omelette aux légumes niçois

Ingrédients: pour 4 personnes -pour la sauce: 4 tomates 1 petit oignon filet d'huile d'olive 10 feuilles de basilic 1 cuillère à café de vinaigre balsamique sel, poivre -pour les légumes: 8 cuillères à soupe d'huile d'olive 4 cuillères à soupe d'oignons...

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Tags: aubergine, tomate, poivron rouge, basilic, courgette, millefeuille, légumes, omelette

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10 août 2012

Filets de loup à la provençale

Ingrédients: pour 4 personnes 4 filets de loup avec peau de 120g 4 grosses pommes de terre à chair ferme 150g de tomates séchées à l'huile + pour la déco 1 bouquet de basilic 2 aubergines quelques éclats d'ail huile d'olive branches de romarin pour décorer...

Posté par manouillette4 à 21:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, Provence, basilic, loup de mer, tomate séchée

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19 juin 2012

Terrine de langoustines, vinaigrette au basilic

Ingrédients: pour 6 à 8 personnes 3 feuilles de gélatrine (6g) 200ml de crème à battre 1 jaune d'oeuf 5 feuilles de basilic ciselées 16 langoustines décortiquées 3 cuillères à soupe d'huile d'olive+ pour le moule 1 courgette en dés 1 poivron rouge en...

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Tags: langoustine, tomate, poivron rouge, basilic, terrine

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16 mai 2012

Pesto à l'ail des ours

Ingrédients: 60 à 70g de feuilles d'ail des ours bouquet de basilic frais branches de thym frais 2 gousses d'ail 50g d'amandes mondées 2 tomates à l'huile 7 olives noires dénoyautées 1/2 cuillère à café de gros sel environ 100ml d'huile d'olive Préparation:...

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Tags: basilic, pesto, ail des ours

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12 mai 2012

Pommes de terre nouvelles en salade

Iingrédients: -pour la préparation: 500g de petites pommes de terre nouvelles 2 tomates 1 bottre de cresson 1 botte de radis 1 oignon nouveau 12 feuilles de basilic -pour la sauce: 150 ml d'huile d'olive 3 cuillères à soupe de jus de citron 2 gousses...

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Tags: tomate, basilic, pommes de terre, ail, cresson

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11 avril 2012

Cookies au parmesan et tomates confites

Ingrédients: pour 30 90g de flocon d'avoine 125g de beurre mou 160g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 80g de parmesan râpé 60 ml de lait 3 cuillères à soupe de basilic haché 4 cuillères à soupe de tomates confites grossièrement hachées 4...

Posté par manouillette4 à 17:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, basilic, pignon, cookies

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