tomate sechee - Par pure gourmandise

30 août 2016

Pâtes à la truffade

Ingrédients: pour 2 personnes vos pâtes préférées (spaghetti pour nous) 2 cuillères à soupe de truffade 1 petit ravier de champignons 1 oignon 1 éclat d'ail 100ml de crème culinaire un peu d'huile d'olive un trait d'huile de truffe quelques pétales de...

Posté par manouillette4 à 17:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, truffe, tomate séchée, spaghetti, truffade

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27 novembre 2015

Tagliata de boeuf, roquette et tomates séchées

Pour moi, la meilleure combinaison avec la tagliata, c'est la roquette et la tomate séchée; la viande , cuite soit à l'unilatérale soit très rapidement de chaque côté, est découpée en fines tranches et déposée sur un lit de roquette. On garnit de pétales...

Posté par manouillette4 à 18:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, roquette, tomate séchée, balsamique, steak, tagliata

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6 novembre 2012

Millefeuille de rougets

Ingrédients: pour 4 personnes 12 filets de rouget 12 fines tranches de pancetta ou 6 tranches de Bayonne 6 filets d'anchois à l'huie égouttés 8 demi-tomates séchées égouttées 7 oranges 10 grains de poivre écrasés 3 cuillères à soupe de farine 30g de beurre...

Posté par manouillette4 à 18:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, anchois, pancetta, tomate séchée, rouget

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16 octobre 2012

Cake au chèvre, olives noires et tomates semi séchées

Ingrédients: 1 fromage de chèvre bien ferme 50g de tomates semi séchées 75g d'olives noires dénoyautées 3 oeufs 210g de farine de blé type 45 100ml de lait entier 1 sachet de levure chimique 5 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de sel...

Posté par manouillette4 à 21:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, noix, cake, olive, tomate séchée

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11 octobre 2012

Potage aux poivrons jaunes et mascarpone

Ingrédients: pour 4 personnes 1 oignon 8 poivrons jaunes 2 éclats d'ail 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 litre de bouillon de volaille 1 cuillère à soupe de thym frais 250g de mascarpone -pesto rouge: 12g de pignons de pin 12g de parmesan râpé 1...

Posté par manouillette4 à 18:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, poivron jaune, pignon, pesto, oignon, ail, tomate séchée

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11 septembre 2012

Parfait de tomates séchées au tartare de truite

Ingrédients: pour 4 personnes (si on le sert en entrée, sinon pour quelques verrines) 4 scampi cuits décortiqués (sauf le dernier morceau de la queue) 4 branches de romarin 4 pincées de jets de betterave -pour le parfait: 1 feuille de 3g de gélatine 1...

Posté par manouillette4 à 09:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gélatine, parfait, tomate séchée, truite fumée

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10 août 2012

Filets de loup à la provençale

Ingrédients: pour 4 personnes 4 filets de loup avec peau de 120g 4 grosses pommes de terre à chair ferme 150g de tomates séchées à l'huile + pour la déco 1 bouquet de basilic 2 aubergines quelques éclats d'ail huile d'olive branches de romarin pour décorer...

Posté par manouillette4 à 21:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, Provence, basilic, loup de mer, tomate séchée

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5 août 2011

Poulet aux tomates séchées

Pour 4 personnes: Ingrédients: 40g de tomates séchées 20g de pignons de pin 4 branches de thym 1 tranche de pain complet 4 cuillères à café d'huile 4 filets de poulet ACCOMPAGNEMENT: 200g de riz sauvage, 200g de mange-tout POUR LE DRESSING: 2 tomates,...

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Tags: poulet, thym, tomate séchée

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5 mars 2011

Roulés d'aubergine farcis à la mozarella

Ingrédients: pour 4 personnes 500g d'aubergines sel, poivre 8 tomates séchées à l'huile 12 olives vertes 2 cuillères à soupe de pignons de pin 2 éclats d'ail 1 bouquet de persil 375g de mozarella 800g de tomates fraîches 100g de chapelure 50g de parmesan...

Posté par manouillette4 à 22:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, parmesan, thym, olive, pignon, ail, tomate séchée

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7 décembre 2010

Saumon mariné, mousse au fromage de chèvre, langoustines et dressing à l'orange

Ingrédients: pour 6 personnes 6 tranches de saumon écossais cru 12 langoustines 36 rondelles de concombre 12 quartiers de tomate séchée 100g de roquette 6 tranches de pommes séchées 100g de fromage de chèvre frais 100ml de bouillon de poule 100ml de crème...

Posté par manouillette4 à 14:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, chèvre, langoustine, orange, concombre, tomate séchée, vinaigre de vin, pomme séchée

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