oignon - Par pure gourmandise

5 septembre 2017

Flammeküche (tarte flambée)

Recette alsacienne numéro 2 que je voulais faire découvrir à mes enfants lors de notre séjour à Colmar : la flammeküche. Ingrédients: pour 4 personnes 300g de pâte à pain ou à pizza Pour la garniture : 250g d'oignons émincés, huile, 250g de fromage blanc,...

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Tags: lardons, fromage blanc, oignon, crème, alsace, flammekuche

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7 novembre 2016

Tartare de boeuf à l'asiatique, scampi snacké

Ingrédients: pour 6 personnes 1 kg de viande de boeuf 6 petits oignons 1 poignée de feuilles de coriandre 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché 1 cuillère à soupe de graines de moutarde 1 cuillère à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe de cognac...

Posté par manouillette4 à 09:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: langoustine, betterave, tartare, scampi, terre mer, oignon, pickles, chioggia

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7 novembre 2016

Salade de cocos de Paimpol à la menthe

Ingrédients: pour 5 personnes 1 kg de cocos écossés (soit 1.6 kg de cocos au départ) 400g de courgettes 500g de tomates 150g d'oignons 1 cuillère à soupe de thym frais 1 petit bouquet de menthe 3 éclats d'ail harrissa selon le goût 5 cuillères à soupe...

Posté par manouillette4 à 09:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, thym, menthe, oignon, ail, harissa, cocos

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7 octobre 2015

Dos de cabillaud vanille - vin blanc

Ingrédients: pour 2 personnes 2 dos de cabillaud 1 bâton de vanille 2 petits verres de vin blanc 8 tomates cerises 1 gros oignon 2 tranches de citron sel, poivre Préparation: Poser un morceau de papier papillote dans un bol de manière à faire un réservoir...

Posté par manouillette4 à 08:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, oignon, vin blanc, cabillaud

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3 octobre 2015

Quinoa vongole - chorizo

Ingrédients: pour 4 personnes 300g de quinoa 3 belles poignées de vongole un morceau de chorizo de +/- 10 cm de chorizo un verre de vin blanc sel, poivre 1 éclat d'ail 1 oignon 12 tomates cerises persil plat Préparation: Faire cuire le quinoa selon les...

Posté par manouillette4 à 23:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: quinoa, chorizo, oignon, ail, vongole

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25 mai 2015

Tajine d'agneau à l'orange

Ingrédients: pour 4 personnes 800g d'épaule d'agneau sans os sel, poivre cannelle cumin un petit morceau de gingembre 1 pincée de safran 6 cuillères à soupe de miel liquide 150ml d'eau vinaigre 3 oranges à jus + 2 oranges sanguines 1 bonne cuillère à...

Posté par manouillette4 à 08:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, gingembre, miel, cannelle, safran, fleur d'oranger, carotte, oignon, couscous, cumin, tajine

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26 février 2015

Porc à l'asiatique

Ingrédients: pour 4 personnes 500g d'échine de porc sans os 1 poivron rouge 1 poivron jaune 2 éclats d'ail 1 oignon rouge 3 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de sucre piment en poudre 40g de cacahuètes non salées 2 brins de menthe huile...

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Tags: poivron, porc, menthe, asiatique, oignon, cacahuète

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20 juillet 2014

Salade de pommes de terre classique et ses variantes

Ingrédients: 1 kg de pommes de terre à chair fermes épluchées (Ratte, Belle de Fontenay, Charlotte, Franceline, Grenaille rouge...) 4 cuillères à soupe de mayonnaise 4 cuillères à soupe de yaourt 1 éclat d'ail 1/2 bouquet de persil haché 1/2 bouquet de...

Posté par manouillette4 à 19:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, pommes de terre, ciboulette, oignon, persil

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13 mai 2014

Brandade de cabillaud, scampi au pavot, petits oignons panés et vinaigrette citron-basilic

Ingrédients: pour 4 personnes 600g de cabillaud 12 scampi 12 jeunes oignons 2 grosses pommes de terre 300ml de lait 2 brins de thym 3 éclats d'ail 1 botte de basilic le jus d'1/2 citron 100ml d'huile d'olive sel, poivre graines de pavot blanc d'oeuf chapelure...

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Tags: scampi, basilic, citron, oignon, pavot, cabillaud, brandade

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30 avril 2014

Oignons farcis

Ingrédients: pour 4 4 oignons moyens beurre pour le plat 150g de lardons fumés 150ml de crème 1 oeuf 100g de fromage râpé 2 cuillères à soupe de chapelure sel, poivre paprika, thym Préparation: Eplucher et cuire à l'anglaise les oignons, 15 à 20 minutes....

Posté par manouillette4 à 09:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, oignon, crème, chapelure, fromage râpé

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