oignon - Par pure gourmandise

16 avril 2012

Risotto aux asperges et fromage frais

Ingrédients: 250g de riz complet 2 poireaux 1 botte d'asperges des oignons de printemps 1 cube de bouillon de légume 1 cuillères à soupe de fines herbes 100g de fromage de chèvre frais 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 échalote sel et poivre Préparation:...

Posté par manouillette4 à 17:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, asperge, riz, poireau, oignon

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 avril 2012

Soupe aux panais, lardons et croûtons

Ingrédients: 1 litre de bouillon de volaille 1 kg de panais 1 oignon 1 blanc de poireau branches de céleri 125g de lardons fumés 4 tranches de pain 2 pommes de terre huile d'arachide noix de muscade sel, poivre persil haché Préparation: Peler et émincer...

Posté par manouillette4 à 19:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: céleri, lardons, poireau, panais, amandes, pain, pommes de terre, oignon, muscade

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 janvier 2012

Soupe aux chicons

Ingrédients: 100g de lard fumé 1 oignon 1 poireau 50g de beurre 50g de farine 1500ml d'eau 2 cubes de viande 5 chicons 1 jaune d'oeuf 4 cuillères à soupe de crème 1 cuillère à soupe de persil haché sel, poivre muscade Préparation: Nettoyer l'oignon et...

Posté par manouillette4 à 19:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau, lard, oignon, persil, chicon, muscade

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 décembre 2011

Soupe à l'orange, thym et potimarron

Ingrédients: pour 4 à 6 personnes 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 oignons hachés 900g de potimarron coupé non épluché 1.5 litre de bouillon de volaille zeste finement râpé d'une orange + son jus 2 éclats d'ail hachés 3 cuillères à soupe de thym...

Posté par manouillette4 à 19:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, thym, potimarron, oignon, ail, croûton

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 novembre 2011

Tarte tatin aux trois oignons

Ingrédients: pour 12 petites tatins individuelles 50g de beurre 3 cuillères à soupe de miel 1/2 cuillère à café de graines de coriandre concassées 1/2 cuillère à soupe de graines de fenouil 1/2 cuillère à café de thym 4 oignons rouges 4 oignons 6 échalotes...

Posté par manouillette4 à 22:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fenouil, tartelette, pâte brisée, oignon, coriandre, tatin

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 novembre 2011

Potage de céleri rave au bleu

Ingrédients: pour 4 personnes 1 oignon 500g de céleri rave (1 grosse boule) 25g de beurre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 150ml de cidre sec 1200ml de bouillon de volaille 100g de pomme (1 pomme Golden) 150ml de crème 125g de Fourme d'Ambert poivre...

Posté par manouillette4 à 19:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, cidre, oignon, céleri-rave, Fourme d'Ambert

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 septembre 2011

Velouté de brocoli à la pancetta

Ingrédient: pour 6 personnes 3 tranches de pancetta 750g de brocoli 1 petit oignon 125g de mascarpone 3 biscottes 1 cube de bouillon de légumes 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sel, poivre Préparation: Détailler la pancetta en lanières. Couper et rincer...

Posté par manouillette4 à 11:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pancetta, oignon, brocoli, mascarpone

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 septembre 2011

Soupe gratinée au potimarron et boudin noir

Ingrédients: pour 6 personnes 800g de potimarron en morceaux 4 poivrons rouges en dés 2 oignons hachés 6 éclats d'ail écrasés 200ml de crème 500ml de lait 500ml d'eau 2 cubes de bouillon 100g de beurre 200g de boudin noir 100g d'emmenthal râpé sel, poivre...

Posté par manouillette4 à 19:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron rouge, potimarron, oignon, ail, boudin noir, emmenthal

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 septembre 2011

Roulés de veau aux asperges

Ingrédients: pour 4 personnes 500g de noix de veau 1 botte d'asperges blanches 10 petits oignons blancs 1 cuillère à soupe de fond de veau déshydraté 150ml de vin blanc 2 cuillères à soupe de moutarde 1 cuillère à soupe de beurre sel, poivre Préparation:...

Posté par manouillette4 à 22:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperge, veau, moutarde, oignon, vin blanc

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 août 2011

Poulet au barbecue

Cette recette de poulet au barbecue demande un peu de travail mais rend un résultat très tendre à l'intérieur et bien doré en surface, avec beaucoup de saveur. Il faut en fait réaliser deux sauces à utiliser en cours de cuisson. On peut faire cette recette...

Posté par manouillette4 à 19:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, oignon, tabasco, cassonade, paprika, bière, ketchup, Worcestershire

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote