oignon - Par pure gourmandise

8 juin 2011

Tomate crevette revisitée (gâteau de crevettes grises et tomate)

Ingrédients: pour 4 personnes 2 oeufs 2 grosses tomates 200g de crevettes grises 6 cuillères à soupe de mayonnaise 2 cuillères à soupe de persil + 1 pour la sauce 1 oignon 8 cuillères à soupe de crème 3 cuillères à soupe de jus de citron sel, poivre Préparation:...

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Tags: tomate, crevettes, oeuf, oignon, mayonnaise, crème, jus de citron

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8 juin 2011

Velouté de pois et cresson

Ingrédients: 4 tranches de pain de mie 1 éclat d'ail 1 noix de beurre 2 bottes de cresson 1 oignon 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1.2l de bouillon de poule 400g de petits pois surgelés 80g de jambon sec sel, poivre Préparation: Retirer la croûte...

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Tags: oignon, ail, jambon, cresson, pain de mie, pois

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2 mai 2011

Galette provençale

Ingrédients: pour 2 personnes 4 tomates moyennes 4 oignons 8 olives noires 1 éclat d'ail 10 feuilles de basilic 1 fond de pâte feuilletée de 20 cm environ 1 cuillère à café de sucre en poudre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 filet de vinaigre balsamique...

Posté par manouillette4 à 14:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, olive, oignon, ail, pâte feuilletée, vinaigre balsamique

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7 avril 2011

Soupe de poisson et sa rouille

Ingrédients: 200g d'oignons 200g de carottes 1/2 bulbe de fenouil 2 éclats d'ail 50 ml d'huile d'olive 1 bouquet garni 1 boîte de concentré de tomates 1 dé de safran 45g de farine 200ml de vin blanc 100ml de crème 1 kilo de carcasses de poisson 200g de...

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Tags: tomate, safran, crevettes, fenouil, carotte, pain, oignon, ail, vin blanc, poisson, harissa

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7 avril 2011

Soupe à l'ail des ours

Ingrédients: 2 grosses poignées de feuilles d'ail des ours 50g de beurre 2 gros oignons 2 carottes 50g de farine du bouillon de volaille sel, poivre Préparation: Emincer les oignons et les faire revenir dans le beurre. Ajouter la farine, mélanger et laisser...

Posté par manouillette4 à 18:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, oignon, ail des ours

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5 janvier 2011

Potage à la mode de Maredsous

Ingrédients: 3 gros oignons 3 éclats d'ail 3 grosses pommes de terre 1 petite boîte de concentré de tomates 3 cubes de bouillon de viande 1 barquette de fromage fondu double crème Mardesous (200g) 1.5l d'eau persil haché pain et beurre+huile Préparation:...

Posté par manouillette4 à 18:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, pommes de terre, soupe, oignon, ail, Maredsous

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7 décembre 2010

Soupe de pois cassés

Ingrédients: pour 4 personnes 450g de pois cassés 1 morceau de jambonneau fumé 4 tranches épaisses de jambon fumé (environ 1/2 cm d'épaisseur) 1 oignon grossièrement haché 2 carottes émincées 1 branche de céleri émincée 1 brin de thym 2 feuilles de laurier...

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Tags: céleri, thym, carotte, oignon, jambon fumé, pois cassés

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7 novembre 2010

Soupe à l'oignon

Ingrédients: 600g d'oignons 60g de beurre 1 cuillère à soupe bombée de farine 100g d'emmenthal râpé 4 tranches de pain sel, poivre ciboulette Préparation: Eplucher et hacher assez finement les oignons. Dans une casserole, faire chauffer doucement le beurre;...

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Tags: pain, ciboulette, oignon, emmenthal

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5 octobre 2010

Rösti

Râper 400g de pommes de terre farineuses . Saler et poivrer. Rissoler un oignon coupé en fines rondelles et le mélanger aux pommes de terre. Cuire le tout comme une grosse crêpe dans une poêle anti-adhésive en retournant à mi-cuisson.

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Tags: pommes de terre, oignon

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8 septembre 2010

Veau aux poivrons

Ingrédients: 600g de morceaux d'épaule de veau 600g de poivrons rouges 80g d'oignons un peu de beurre + 50g pour la sauce 400ml de vin blanc 160ml de fond de veau brun lié Préparation: Saisir les morceaux de viande dans unp eu de beurre. Réserver et jeter...

Posté par manouillette4 à 11:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron rouge, veau, oignon, vin blanc

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