carotte - Par pure gourmandise

1 mars 2012

Crème de carottes et de patates douces au poivre de Séchouan

Ingrédients: pour 4 personnes 250 g e carottes 250 g de patates douces 4 échalotes 20 g de matière grasse 1 orange 200 ml de crème 100 ml e crème épaisse 1 cube de bouillon de volaille sel et poivre de Sechouan Préparation : Porter la crème liquide à...

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Tags: carotte, patate douce, Séchouan

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30 janvier 2012

Brick de reblochon de Savoie aux petits légumes

Ingrédients: pour 6 personnes 1/2 Reblochon de Savoie fermier 6 feuilles de brick 2 carottes 250g de champignons de Paris 3 cuillères à soupe d'huile d'olive -pour la sauce : 200ml de crème 15g de reblochon Accord vin : Bandol (Rosé de Provence) Préparation:...

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Tags: champignons, Reblochon, brick, carotte

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5 janvier 2012

Pot au feu de saumon

Ingrédients: pour 6 personnes 2 disques de pâte feuilletée 1 oeuf pour la dorure 1 pavé de saumon petits légumes de saison: carottes, mini courgettes, petits oignons blancs nouveaux, petits oignons rouges, fenouil quelques petites pommes de terre quelques...

Posté par manouillette4 à 18:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, gingembre, thym, courgette, fenouil, carotte, citron, pommes de terre, pâte feuilletée, citronnelle

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1 janvier 2012

Civet de gibier

Ingrédients: 1 kilo de viande pour civet (biche, cerf, marcassin) 1 morceau de carotte 1/2 branche de céleri 2 échalotes 1 cuillère à soupe de farine sel, poivre thym laurier un peu de gelée de groseilles (un bocal) beurre crème fraîche vin rouge ou blanc...

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Tags: groseilles, carotte, civet, gibier

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2 décembre 2011

Gâteau aux carottes à la stévia

Ingrédients: 3 oeufs battus 180ml d'huile 180ml de lait 1 cuillère à café de poudre de stévia blanche 2 cuillères à café d'extrait de vanille 2 cuillères à café de cannelle moulue 2 cuillères à café de bicarbonate de soude 250g de farine 1/2 cuillère...

Posté par manouillette4 à 15:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, cannelle, carotte, demarle, stévia

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1 décembre 2011

Champignons farcis à la wallonne

Ingrédients: pour 4 personnes 20 gros champignons à farcir 1 échalote 1 grosse carotte 1 gros blanc de poireau 300ml de cidre brut d'Aubel 200g de Herve doux sel, poivre persil haché Préparation: Séparer têtes et queues des champignons après les avoir...

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Tags: champignons, poireau, cidre, carotte, herve

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28 novembre 2011

Potage des vampires et toast fantôme

ho Ingrédients: pour 4 vampires 3 carottes 2 tomates 2 oignons 4 betteraves rouges cuites 2 pommes de terre 1 branche de céleri 2 clous de girofle 2 feuilles de laureir 2 cubes de bouillon de boeuf sel, poivre crème Préparation: Eplucher et couper en...

Posté par manouillette4 à 12:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betterave, tomate, carotte, halloween

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8 novembre 2011

Waterzooi de loup de mer et de scampi au curry

Ingrédients: pour 4 personnes 2 poireaux 2 carottes 2 branches de céleri blanc beurre sel, poivre petites pommes de terre 400g de filets de loup de mer 16 scampi 100g de pousses de soja frais 1 cuillère à café de curry -pour la sauce : 200ml de vin blanc...

Posté par manouillette4 à 10:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, scampi, soja, poireau, carotte, pommes de terre, ciboulette, vin blanc, poisson

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7 octobre 2011

Terrine de légumes

Ingrédients: 1 brocoli 3 carottes 100g de fromage blanc 4 oeufs persil Préparation: Préchauffer le four à 210°C. Laver et détailler le brocoli. Eplucher les carottes. Cuire le tout à la vapeur 5 minutes. Couper en petits morceaux. Battre les oeufs en...

Posté par manouillette4 à 22:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, carotte, brocoli, terrine

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5 octobre 2011

Roulades de pintade aux champignons des bois, jus de viande crémé aux truffes, légumes d'automne

Ingrédients: pour 18 personnes 18 filets de pintadeau corde à brider 450g de champignons des bois (chanterelles) fond brun roux brun bouillon de poule sel, poivre beurre crème à 40% purée de truffes huile de truffes blanches 36 choux de Bruxelles 1 botte...

Posté par manouillette4 à 22:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: truffe, chou de Bruxelles, carotte, chicon, champignon des bois, kwenne de gates, pintadeau

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