carotte - Par pure gourmandise

5 octobre 2011

Raviolis aux cèpes

Ingrédients: pour 4 personnes 400g de pâte aux oeufs maison 200g de blanquette de veau sans os en tout petits morceaux 50g de jambon Ganda 1 carotte 1 branche de céleri vert 4 échalotes moyennes 1 oeuf 100g de parmesan râpé 50g de chapelure 200ml de vin...

Posté par manouillette4 à 21:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: céleri, parmesan, thym, veau, carotte, myrtille, romarin, jambon Ganda, cèpes

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5 octobre 2011

Purée de carottes au jus d'orange et ses lamelles d'oignons frits

Ingrédients: pour 4 personnes 500g de carottes 3 oranges pressées 40g de beurre 10ml de lait 1 oignon rouge sel, poivre Préparation: Eplucher, laver et couper les carottes en rondelles fines. Presser le jus d'un orange et réserver. Dans une casserole,...

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Tags: carotte, oarange

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2 octobre 2011

Merlan en papillote

Ingrédients: pour 6 personnes 6 beaux filets de merlan 250g de champignons de Paris 120g de beurre 3 poireaux 2 carottes 1 échalote hachée 1 éclat d'ail écrasé 1 bulbe de fenouil 1/2 botte de persil plat grossièrement hachée 1/2 bouquet d'estragon 1 cuillère...

Posté par manouillette4 à 19:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poire, champignons, fenouil, carotte, estragon, cumin, merlan

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1 octobre 2011

Crème Garbure fermière

Ingrédients: pour 12 personnes 150g d'oignons 100g de céleri 1/2 botte de poireaux 150g de carottes 100g de chou vert 100g de navets 1 noix de beurre 2,5 l de bouillon de volaille 300g de pommes de terre 1 l de béchamel : 80g de beurre, 80g de farine,...

Posté par manouillette4 à 19:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: céleri, chou vert, carotte, soupe, navets

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7 août 2011

Tajine de poisson et crustacés, jus d'herbes et tomates

Ingrédients: pour 15 personnes 15 morceaux de cabillaud 15 filets de rouget 30 écrevisses 45 coquilles St-Jacques 300g de petits pois 4 aubergines 3 courgettes 5 carottes 3 branches de céleri 2 brocolis Sauce tomate chili (1l) mélange d'épices chermoula...

Posté par manouillette4 à 21:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, Saint-Jacques, céleri, courgette, carotte, petits pois, cabillaud, chermoula, rouget

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27 juillet 2011

Pomme-ananas

Pour un délicieux jus maison pomme-ananas : passer à la centrifugeuse : 2 pommes 1 carotte 1/2 melon une tranche de 4 cm d'ananas frais 1 cm de citron sans peau

Posté par manouillette4 à 13:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, ananas, melon, carotte

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27 juillet 2011

Fraisimonade

Une des recettes préférées de mon fils. P asser à la centrifugeuse: 8 fraises 1 tranche de 4 cm d'ananas frais 1 pomme 1 carotte

Posté par manouillette4 à 13:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, fraise, ananas, carotte

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7 juillet 2011

Smoothie aux légumes

Pour un délicieux smoothie aux légumes plein de vitamines : -passer à la centrifugeuse : 2 pommes 1 bouquet de brocoli 1 carotte 1/4 de poivron rouge 1/4 de poivron jaune 2 fines tranches de céleri 1/4 de betterave crue 3 cm de concombre 2 cm de gingembre...

Posté par manouillette4 à 15:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, céleri, pomme, ananas, gingembre, concombre, courgette, carotte, brocoli

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5 mai 2011

Rôti de boeuf au four et sa garniture de légumes

Ingrédients: pour 6 personnes 900g de rôti de boeuf 1er choix 75g de beurre sel, poivre 300ml de vin blanc légumes au choix : carottes navets courgettes pommes de terre persil haché 1 noix de beurre Préparation: Faire chauffer le four à 180°C. Faire revenir...

Posté par manouillette4 à 22:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, boeuf, courgette, carotte, vin blanc, navets

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5 mai 2011

Rond de gîte grillé, sauce moutarde

Ingrédients: pour 4 personnes 400g de rond de gîte 2 carottes 16 asperges 2 échalotes 10g de sucre 120ml de vin rouge type Cabernet, Merlot huile d'olive thym -pour la sauce: 1 noisette de beurre le jus d'un citron 120 ml du même vin 250ml de crème liquide...

Posté par manouillette4 à 21:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperge, carotte, moutarde, vin rouge, rond de gîte

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