5 octobre 2011
Roulades de pintade aux champignons des bois, jus de viande crémé aux truffes, légumes d'automne
Ingrédients: pour 18 personnes 18 filets de pintadeau corde à brider 450g de champignons des bois (chanterelles) fond brun roux brun bouillon de poule sel, poivre beurre crème à 40% purée de truffes huile de truffes blanches 36 choux de Bruxelles 1 botte...