carotte - Par pure gourmandise

10 novembre 2012

Poulet laqué à la Kriek, choux de Bruxelles au cumin et frites de patates douces

Ingrédients: pour 4 personnes 1 litre de Kriek 1 carotte 1 oignon 4 filets de poulet 25g de beurre 1 branche de thym 1 feuille de laurier 32 choux de Bruxelles 200g de sucre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 pincée de cumin en poudre 2 patates douces...

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Tags: poulet, carotte, kriek, cumin, oignons, choux de bruxelles patate douce

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19 octobre 2012

Soupe de carottes, ail et lard

Ingrédients: 250g de lard de poitrine fumé 500g de carottes 500g de pommes de terre 250g de navets 250g de poireaux 2 oignons 3 gousses d'ail 3 tomates 2 branches de céleri 100g de gruyère râpé 3 à 4 l d'eau huile d'olive Préparation: Laver tous les légumes...

Posté par manouillette4 à 14:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, poireau, lard, carotte, pommes de terre, oignon, ail, navets

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16 octobre 2012

Poivron rouge à la russe

Ingrédients: 6 poivrons rouges 1 oignon 8 carottes 1 boite de tomates pelées sel et poivre Préparation: Blanchir les poivrons 5 minutes dans de l'eau bouillante, puis les laisser refroidir. Faire revenir l'oignon coupé en lamelles dasn une poêle huilée....

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Tags: tomate, poivron, carotte, oignon

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13 octobre 2012

Salade de choux

Ingrédients: pour 6 personnes 1/4 de chou vert 1/8 de chou rouge 1 poivron vert 2 oignons 1 carotte 3 gros radis persil 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de vinaigre 1 cuillère à soupe de moutarde sel, poivre Préparation: Laver les...

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Tags: salade, poivron vert, chou rouge, chou vert, radis, carotte

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13 octobre 2012

Ragoût de boeuf, carottes et pruneaux à la bière

Ingrédients: 1.250kg de viande de boeuf à ragoût ou à daube (collier, épaule...) 8 à 12 carottes 4 gros oignons 4 goussess d'ail 4 cuillères à soupe de farine 250ml de bouillon de boeuf 1 bière brune de 330ml (on peut aussi utiliser de la blonde) 10 pruneaux...

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Tags: boeuf, carotte, ragoût, bière, pruneau

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16 septembre 2012

Soupe de moules, orange et safran

Ingrédients: pour 4 personnes 1 kg de moules 2 carottes 2 pommes de terre à chair fermes 1 blanc de poireau 2 échalotes 2 oranges 60g de beurre 500ml de crème 200 ml de vin blanc sec 1 cuillère à café de pistils de safran 2 branches de persil sel et poivre...

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Tags: orange, safran, carotte, pommes de terre, vin blanc, moules

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11 septembre 2012

Suprême de loup à la vapeur de citronnelle

Ingrédients: pour 4 personnes 600g de filets de loup 1 bâton de citronnelle 80g de carottes 100g de blanc de poireau 80g de céleri branche 60g de navet pluches de cerfeuil, d'aneth 2 citrons verts sel, poivre Préparation: Eplucher les carottes et les...

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Tags: céleri, poireau, citron vert, carotte, loup de mer, navets, citronnelle

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10 septembre 2012

Balluchons de sole fourrés d'une mousseline de saumon, coulis au vin moelleux

Ingrédients: pour 4 personnes 4 soles (8 filets) 200g de chair de saumon 2 oeufs 100ml de crème 100g de carottes 100g de courgettes 100g de céleri rave 12 pommes de terre moyennes fermes 3 branches de céleri plat sel, poivre -pour la sauce: 2 échalotes...

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Tags: saumon, céleri, courgette, carotte, piment de Cayenne, vin blanc, sole, balluchon

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12 mai 2012

Potage aux légumes

Ingrédients: 3 pommes de terre 2 carottes 2 poireaux 1 branche de céleri 2 courgettes 100g d'épinards 1 oignon 2 gousses d'ail 200 ml de bouillon de viande sel et poivre une noix de beurre des croûtons frits pour la garniture Préparation: Nettoyer les...

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Tags: courgette, carotte, pommes de terre, soupe, oignon, ail, légumes, poireaux

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27 avril 2012

Jus de pamplemousse, carottes et gingembre frais

Ingrédients: pour 4 personnes 4 pamplemousses roses de Floride 8 carottes 1 petite racine de gingembre frais (2 cm) Préparation: Laisser refroidir les carottes et les pamplemousses au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour que le jus soit frais....

Posté par manouillette4 à 13:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pamplemousse, amandes, carotte, gimgembre, sans alcool

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