tomate - Par pure gourmandise

15 août 2013

Gaspacho au thon

Ingrédients: pour 4 personnes 600g de tomates coeur de boeuf 300g de thon à l'huile émietté 1/2 concombre 1 petit poivron rouge 12 pétales de tomates confites 1 citron vert 2 oignons nouveaux 1/2 gousse d'ail 1 tranche de pain de mie 100ml d'huile d'olive...

Posté par manouillette4 à 08:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, tomate, poivron rouge, gaspacho

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1 août 2013

Gaspacho tout jaune (poivron jaune et tomate jaune)

Toujours dans mon élan de soupes froides, j'ai repris un classique gaspacho poivron - tomate mais tout jaune : j'ai mixé deux petits poivrons jaunes avec 6 belles tomates jaunes et un demi oignon, j'ai ajouté sel, poivre, vinaigre balsamique blanc, un...

Posté par manouillette4 à 18:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, poivron jaune, gaspacho

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25 juillet 2013

Tomate jaune aux crevettes et aux ananas

Pour changer un peu de la classique tomate crevettes, et jouer sur les couleurs de la multitude de tomates qu'on trouve actuellement sur le marché, j'ai voulu revoir un peu la recette pour la marier à l'ananas. J'ai donc dressé un carpaccio de tomates...

Posté par manouillette4 à 09:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, ananas, crevettes, kumato

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4 juillet 2013

Légumes façon caponata

Ingrédients: pour 4 personnes 1/2 cuillère à café de citron confit sucré (voir recette) 1/2 cuillère à café de citron confit salé (voir recette) 1/2 courgette 1/2 aubergine 1 tomate 1/2 poivron rouge 1 oignon 1/2 branche de céleri 1 cuillère à soupe de...

Posté par manouillette4 à 09:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, tomate, céleri, poivron rouge, courgette, câpres, pignon, citron confit, caponata

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1 juin 2013

Filet de boeuf à l'infusion de vin de pays et bonbonnière de légumes

Ingrédients: pour 4 personnes 4 filets de boeuf 1 botte de carottes épluchées 4 navets 4 petites courgettes 100g de champignons de Paris 4 feuilles de brick 250ml de vin rouge 1 tomate pelée et coupée en dés 2 échalotes émincées 300g de fond de veau du...

Posté par manouillette4 à 08:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, boeuf, champignons, brick, courgette, carotte, navets, vin rouge

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30 mai 2013

Filet de truite saumonée d'Aywaille à la fondue de tomate gratinée à la mozzarella, oignons nouveaux et beurre blanc à la bière

Ingrédients: pour 4 personnes 4 filets de truite saumonnée d'Aywaille de 120g 1 litre de bouillon de légumes 8 cuillères à soupe de fondue de tomate fraîche 4 boules de mozzarella di buffala sel, poivre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 botte d'oignons...

Posté par manouillette4 à 08:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, mozzarella, truite, bière, jeunes oignons

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19 mai 2013

Courgettes panées et farcies sur salsa de tomates

Ingrédients: pour 4 personnes 4 petites courgettes fines 100g de fromage frais aux herbes 3 cuilères à soupe de parmesan 2 cuillères à soupe de farine 1 oeuf 100g de chapelure 50g de cornflakes huile de friture 150g de crème à battre -pour la crème d'avocat:...

Posté par manouillette4 à 11:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, poivron rouge, courgette, piment, avocat, salsa, fromage frais

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4 mai 2013

Couronne d'agneau en croûte d'herbes et ratatouille déstructurée, pommes grenailles

Ingrédients: pour 6 personnes 1/ pour l'agneau: 6 carrés d'agneau 3 côtes 6 branches de romarin 1 gousse d'ail 50g de beurre 100g de chapelure 30ml d'huile de tournesol poivre, sel 50g de moutarde à l'ancienne 2/ pour la ratatouille: 2 aubergines 2 poivrons...

Posté par manouillette4 à 11:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, poivron, thym, agneau, courgette, moutarde, oignon, ail, ratatouille, romarin, couronne

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6 avril 2013

Brochettes d'espadon façon pita, sauce grenadine

Ingrédients: pour 6 personnes 1 kilo d'espadon coupé en cubes de 2cm 1 oignon rouge 1 poivron vert 6 belles tomates cerises 6 feuilles de laurier fraîches 4 pains pita éventuellement 1 citron coupé en quartiers -pour la marinade: 1 oignon finement haché...

Posté par manouillette4 à 21:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, poivron, citron, piment, brochettes, oignon, pita, laurier, origan, espadon, grenade

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30 mars 2013

Rouleaux de printemps, sauce gingembre

Ingrédients: pour 4 personnes -rouleaux : 8 feuilles de riz 100g de carotte 100g de courgette 1 filet d'huile de sésame 1 filet de sauce soja 50g de vermicelles de riz 25g de cacahuètes non salées 50g de pousses de soja frais 1/4 de botte de coriandre...

Posté par manouillette4 à 18:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, curry, gingembre, crevettes, soja, menthe, courgette, carotte, coriandre, cacahuète, printemps, rouleaux

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