tomate - Par pure gourmandise

9 avril 2014

Taquitos au chorizo

Ingrédients: pour 12 90g de haricots rouges cuits 80g de chorizo piquant finement haché 1/2 poivron rouge coupé en brunoise 1 petit oignon jeune émincé finement 3 tortillas huile d'olive -pour la salsa mexicaine: 120g de tomates pelées 1/2 piment rouge...

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Tags: tomate, chorizo, coriandre, tortilla, salsa, taquitos

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4 mars 2014

Salade de tomates aux câpres et au citron confit

Avec ce beau soleil de début mars, envie d'un peu de fraîcheur dans les assiettes ! Ingrédients: 6 grosses tomates fraîches émondées et épépinées, coupées en fins quartiers 1 oignon rouge émincé le zeste d'un citron confit coupé en fines lanières 2 à...

Posté par manouillette4 à 10:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, câpres, citron confit

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10 février 2014

Salade Cesar revisitée

J'ai revisité la célèbre salade Cesar en bannissant le pain toasté (féculent) et les anchois (protéine n°2). J'ai aussi remplacé le parmesan par du Comté et la salade romaine par du chicon (j'évite la salade pendant ma grossesse, n'étant pas immunisée...

Posté par manouillette4 à 16:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, salade, tomate, pomme, radis, câpres, carotte, citron, moutarde, comté, ail, sauce anglaise, chicon, yaourt, cesar

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6 décembre 2013

Gros champignons farcis au crabe

Ingrédients: pour 4 personnes 12 gros champignons 1 filet d'huile d'olive 50g de chapelure -pour la farce: 2 poireaux 1 filet d'huile d'olive 1 petit oignon haché 1/4 de cuillère à café de piment rouge haché 2 éclats d'ail 200ml de fond de homard 170g...

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Tags: homard, tomate, champignons, poireau, crabe, piment

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27 octobre 2013

Mini tartelettes aux tomates confites et à la feta

Ingrédients: pour 24 mini tartelettes 1 pâte brisée 12 tomates cerises 2 éclats d'ail hachés 1 cuillère à soupe d'origan séché 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 75g de feta 25 petits brins de thym ou de ciboulette sel, poivre -pour la garniture de fromage...

Posté par manouillette4 à 08:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, feta, tartelette

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19 octobre 2013

Tomate mozzarella revisitée

Ingrédients: pour 12 verrines de 12 cl 10 tomates roma 2 échalotes 1 filet d'huile d'olive 3 boules de mozzarella 100ml de lait sel, poivre 12 cuillères à café de pesto -pour l'espuma au basilic: 60 grandes feuilles de basilic 100g de mascarpone 250ml...

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Tags: tomate, basilic, mozzarella

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16 octobre 2013

Panna cotta de mozzarella et espuma de tomates

Ingrédients: pour 20 verrines 8g de gélatine 500g de boules de mozzarella 800ml de crème entière sel, poivre -pour l'espuma : 500ml de jus de tomates 10 branches de basilic 4g de sucre 8g de gélatine Préparation: Faire chauffer la crème et y fondre la...

Posté par manouillette4 à 15:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, basilic, mozzarella, panna cotta

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29 août 2013

Gaspacho jus de carotte, tomate et curry

Ingrédients: pour 4 personnes 600g de tomates coeur de boeuf 200ml de jus de carottes 1/2 éclat d'ail 1 tranche de pain de campagne 1 cuillère à café de curry 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès 100ml d'huile d'olive sel, poivre 1 petit piment rouge...

Posté par manouillette4 à 07:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, curry, carotte, gaspacho

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26 août 2013

Salade de tomates à la lavande

Suite à notre série d'achats au marché provençal d'Antibes, et pour accompagner notre grillade du soir, j'ai réalisé une salade de tomates en mélangeant tomates coeur de boeuf, tomates cerises, tomates cerises confites et de minuscules tomates caviar...

Posté par manouillette4 à 20:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, tomate, tomate confite, tomate cerise, lavande, tomate caviar

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24 août 2013

Sandwich 4 étages à la niçoise

Les ingrédients d'une salade niçoise revisités pour une version sandwich :) Ingrédients: pour 4 sandwiches 20 tranches de pain de mie carrées 1 boîte de thon au naturel 150g d'olives 1 poivron rouge 1 grosse tomate 4 feuilles de laitue 1/2 concombre 3...

Posté par manouillette4 à 07:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, tomate, poivron, concombre, olives, niçoise, sandwich

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