tomate - Par pure gourmandise

1 septembre 2014

Tartelettes apéritives

1/Tartelettes aux tomates et au jambon fumé Ingrédients: 250g de pâte feuilletée 4 tranches de jambon italien (Parme) ou de jambon cuit 100ml d'huile d'olive 2 éclats d'ail 1 ravier de tomates cerises basilic frais ciselé thym poivre du moulin Préparation:...

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Tags: tomate, tartelette, jambon

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17 août 2014

Soupe provençale

Ingrédients: pour 8 personnes 300g de choux de Bruxelles 2 oignons 100g de haricots rouges en conserve 100g de haricots blancs en conserve 200g de lardons fumés 2 carottes 1 boîte de tomates pelées 1 bouquet garni 1 clou de girofle 1 éclat d'ail 2 cubes...

Posté par manouillette4 à 12:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, chou de Bruxelles, carotte, haricots blancs, soupe, haricots rouges, provençale

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10 août 2014

Jambalaya

Ingrédients: pour 4 personnes 3 blancs de poulets 200g de riz 2 gros oignons doux 1 éclat d'ail 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 poivron rouge 1 poivron vert 75g de jambon (2 tranches) 150g de crevettes roses 1 petite boîte de concentr de tomates...

Posté par manouillette4 à 09:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, poivron, riz, crevettes, jambon, jambalaya

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6 août 2014

Tomates confites

Ingrédients: 1 kg de tomates de même calibre 100ml d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de sucre impalpable sel, poivre épices au choix (ail, thym...) Préparation: Préchauffer le four à 150°C. Laver les tomates, les essuyer, les couper en 4 et retirer...

Posté par manouillette4 à 14:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, thym, ail, confite

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16 juillet 2014

Pizzettes aux anchois

Ingrédients: 300g de pâte à pizza 4 cuillères à soupe de parmesan râpé 4 cuillères à soupe de coulis de tomates 20 filets d'anchois à l'huile olives noires Préparation: Préchauffer le four à 210°C. Découper la pâte à pizza à l'emporte-pièce et les poser...

Posté par manouillette4 à 19:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, anchois, olive, pizzettes

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10 juillet 2014

Salade de tomates aux framboises

Dans une émission culinaire consacrée à la tomate, le Chef proposait d'associer la tomate à la fraise ou à la framboise, pour un mariage heureux. J'ai donc tenté le duo tomates-framboises dans une petite salade très sympa: Choisir des tomates selon le...

Posté par manouillette4 à 09:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, tomate, framboise

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24 juin 2014

Tartelette tatin tomates-mozzarella

Ingrédients: pour 12 petites tartes (ou une grande) 1 rond de pâte feuilletée 1 kilo d tomates fraîches Roma 300g de mozzarella 1 éclat d'ail 1 bouquet de basilic 1 cuilère à soupe d'huile d'olive + pour le moule quelques pincées d'origan Préparation:...

Posté par manouillette4 à 11:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, mozzarella, tartelette, tatin

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13 juin 2014

Galettes coquillettes-jambon

Ingrédients: pour 4 personnes 4 tranches de jambon cru (ou cuit) 1 oignon 2 éclats d'ail 2 brins de basilic 4 brins de thym frais 400g de tomates concassées en boîte 2 cuillères à soupe de concentré de tomates 300g de coquillettes 4 Kiri 4 tranches de...

Posté par manouillette4 à 08:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, basilic, jambon, galettes, coquillettes

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12 juin 2014

Sablés aux sardines, tomates, pamplemousses et menthe selon Pierre Augé

Ingrédients: -pour les sablés : 200g de farine 125g de beurre 150g de poudre de noisettes 1 oeuf 10 ml d'eau -pour la farce: 6 tomates thym frais 4 pamplemousses 10g de menthe fraiche sardines fraîches (j'ai pris des anchois frais) Préparation: Faire...

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Tags: pamplemousse, tomate, anchois, sardine, menthe, sablé

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19 avril 2014

Patatas bravas caliente

Ingrédients: pour 6 personnes 3 pommes de terre moyennes 1 oignon 2 éclats d'ail 1 piment rouge frais 3 tomates 4 cuillères à soupe d'huile d'olive Préparation: EPlucher les pommes de terre, les couper en cubes et les faire frire dans une poêle avec 3...

Posté par manouillette4 à 13:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, piment, pommes de terre, oignon, bravas, patatas

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