sauce anglaise - Par pure gourmandise

21 septembre 2023

Tartare de boeuf aux huîtres

Pour 4 personnes: Mélanger 600g de viande hachée pur boeuf avec la chair de 6 à 8 huîtres hachées. Assaisonner avec 3 cuillères à soupe de sauce huîtres, un peu de gingembre frais haché, 4 brins de coriandre avec la tige, un oignon vert haché, 1 cuillère...

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Tags: boeuf, tartare, asiatique, wasabi, terre mer, coriandre, sauce anglaise, sauce soja, huîtres

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7 mars 2016

Ribs à l'américaine

Voici ma marinade pour des ribs à l'américaine délicieusement relevés: du miel, de la sauce anglaise, un peu de piment finement haché, du ketchup, du curcuma, de la sauce soja pour saler. Laisser mariner depuis la veille pour un goût optimal !

Posté par manouillette4 à 18:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, piment, sauce anglaise, ketchup, sauce soja, ribs, curcuma, américaine

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10 février 2014

Salade Cesar revisitée

J'ai revisité la célèbre salade Cesar en bannissant le pain toasté (féculent) et les anchois (protéine n°2). J'ai aussi remplacé le parmesan par du Comté et la salade romaine par du chicon (j'évite la salade pendant ma grossesse, n'étant pas immunisée...

Posté par manouillette4 à 16:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, salade, tomate, pomme, radis, câpres, carotte, citron, moutarde, comté, ail, sauce anglaise, chicon, yaourt, cesar

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1 novembre 2009

Poire pochée chocolat - vanille

Ingrédients: pour 6 personnes 6 poires 250g d'amandes émondées 250g de chocolat noir 250g de sucre en poudre 400 ml de crème anglaise (voir recette ici) 1 gousse de vanille du sucre glace Préparation: Verser le sucre dans une casserole. Ajouter 400 ml...

Posté par manouillette4 à 13:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, poire, vanille, sauce anglaise

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4 octobre 2009

Petite sauce croquante

Ingrédients: 3 jeunes carottes 1 échalote 6 brins de ciboulette un peu de persil 8 petits cornichons au vinaigre 3 cuillères à soupe de mayonnaise 1 cuillère à soupe de ketchup sel et poivre une rasade de sauce anglaise Préparation: Hacher finement les...

Posté par manouillette4 à 18:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: herbes, carotte, cornichon, mayonnaise, sauce anglaise, croquante, ketchup

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8 décembre 2008

Zakouskis au salami

Je vous présente une de mes recettes fétiches: mes zakouskis au salami. Cette recette est simple à réaliser et elle peut être préparée à l'avance. Il suffit alors de garnir les toasts à la minute. Il faut mettre dans le mixeur 300g de salami coupé en...

Posté par manouillette4 à 10:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, salami, persil, paprika, sauce anglaise

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7 août 2008

Sauce barbecue

Je ne sais pas vous mais moi, chaque année, dès les premiers beaux jours, il faut que je fasse des barbecue! Poisson, viande, fruits, légumes, fromages, tout y va! Et pour accompagner mes viandes, je fais une petite sauce barbecue qui a toujours beaucoup...

Posté par manouillette4 à 14:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, moutarde, oignon, sauce anglaise, vinaigre de cidre

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