scampi - Par pure gourmandise

4 septembre 2016

Salade de scampi aux pêches

Ingrédients: pour 4 personnes une quarantaine de scampi 6 pêches 100g de pousses d'épinard (ou autres jeunes pousses) 100g de haricots verts 1 citron vert Tabasco 125g de mayonnaise sel, poivre Préparation: Cuire les haricots 7 minutes dans de l'eau bouillante...

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Tags: salade, scampi, citron vert, pêche, épinard, haricots verts, tabasco, mayonnaise

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3 juillet 2016

Scampi sautés au kasha et aux fruits

Ingrédients: pour 2 personnes 100g de kasha (sarrasin grillé) 20 scampi crus décortiqués miel 1 éclat d'ail 1 bouquet de coriandre 1 mangue 1 citron 1 orange 1 avocat 1 oignon rouge huile d'olive fleur de sel poivre du moulin 1 cuillère à soupe de moutarde...

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Tags: orange, mangue, scampi, sarrasin, citron, moutarde, avocat, raisins, kasha

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23 juin 2016

Papillote de scampi au curry vert et lait de coco

Ingrédients: pour 4 personnes 400ml de lait de coco 2 cuillères à soupe de pâte de curry vert 32 scampi 8 tomates cerises 1 citron vert 4 brins de persil 500g d'asperges vertes huile d'olive Préparation: Mélanger le lait de coco avec la pâte de curry...

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Tags: scampi, citron vert, lait de coco, asperge verte, curry vert

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5 juin 2016

Scampi laqués au miel et à la badiane

Ingrédients: pour 4 personnes 16 scampi décortiqués 1 cuillère à café de sauce soja 2 cuillères à café de miel 1 étoile de badiane 1 oignon nouveau huile d 'olive Préparation: Faire revenir la badiane dans un peu d'huile d'olive pour développer sa saveur....

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Tags: miel, scampi, anis, badiane

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28 avril 2016

Scampi en habit de passion

Ingrédients: pour 12 cuillères 12 scampi 6 fruits de la passion 2 oranges piment d'Espelette 1 cuillère à soupe de miel 2 cuillères à soupe d'huile d'olive persil plat fleur de sel Préparation: Décortiquer les scampiet retirer le boyau. Passer la pulpe...

Posté par manouillette4 à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, miel, scampi, cuillère, espelette, fruit de la passion

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13 avril 2016

Crevettes au sésame, mayonnaise wasabi

Ingrédients: pour 6 cuillères apéritives 6 scampi 1/2 citron vert wasabi Tabasco 6 cuillères à soupe de mayonnaise 1 cuillère à soupe de pastis 3 cuillères à soupe de graines de sésame 2 cuillères à soupe de pastis huile d'olive 6 pluches de persil plat...

Posté par manouillette4 à 08:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: scampi, sésame, wasabi, pastis, persil plat, tabasco, mayonnaise

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13 avril 2016

Crevettes en tempura coco, sauce pomme-curcuma

Ingrédients: pour 6 personnes EN MISE EN BOUCHE (pour une entrée, adapter les quantités) 12 scampi (ou grosses crevettes) 125g de farine 200ml d'eau pétillante 1 jaune d'oeuf 1 pincée de sel 100g de pomme 1 échalote 1 citron vert bio 2 + 3 cuillères à...

Posté par manouillette4 à 08:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, coco, scampi, tempura, tabasco, curcuma

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30 mars 2016

Scampi au lait de coco

Ingrédients: pour 4 personnes 24 scampi 2 jeunes oignons 1 oignon gingembre frais 200ml de lait de coco 1 éclat d'ail curcuma curry piment frais le jus d'un demi citron 4 tomates émondées 500ml de bouillon de volaille sel Préparation: Hacher l'oignon...

Posté par manouillette4 à 08:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, gingembre, scampi, lait de coco, citron, piment, curcuma

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9 décembre 2015

Mini quiches au chorizo et aux scampi

Ingrédients: 200g de pâte feuilletée 100g de chorizo 6 scampi 70g de fromage à pâte dure au choix 1 oeuf +1 jaune 250ml de crème 2 pincées de piment d'Espelette 1 échalote 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sel Préparation: Etaler la pâte feuilletée,...

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Tags: chorizo, scampi, mini quiches

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1 novembre 2015

Wok de scampi

Ingrédients: pour 2 personnes 350g de scampi 2 cuillères à soupe d 'huile de sésame 2 poignées de germes de soja 1 oignon 1 éclat d'ail 1 courgette 1 trait de sauce soja 1 poivron rouge (je n'en ai pas mis) coriandre ciselée (ou persil plat) sel, poivre...

Posté par manouillette4 à 15:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, scampi, soja, courgette, coriandre, wook

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