sarrasin - Par pure gourmandise

6 juin 2017

Salade de sarrasin à l'effilochée de canard

Ingrédients: pour 4 personnes 250g de sarrasin grillé (kasha) 2 cuisses de canard confites 1/4 de grenade 4 poignées de jeunes pousses d'épinard -pour la vinaigrette: 2 cuillères à soupe d'huile de colza 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre 1 cuillère...

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Tags: sarrasin, moutarde, épinard, grenade, canard confit, kasha

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22 août 2016

Galettes bretonnes lardons-fromage-tomates

Les galettes bretonnes, ce sont des crèpes au sarrasin farcies. Pour les galettes: pour 12 à 15 galettes 250ml de lait 125g de farine de sarrasin 4 oeufs 1/2 cuillère à café de sel Fouetter les oeufs et ajouter le lait. Passer la farine au tamis etl'incorporer....

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Tags: crèpe, sarrasin, galettes, bretonne

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3 juillet 2016

Scampi sautés au kasha et aux fruits

Ingrédients: pour 2 personnes 100g de kasha (sarrasin grillé) 20 scampi crus décortiqués miel 1 éclat d'ail 1 bouquet de coriandre 1 mangue 1 citron 1 orange 1 avocat 1 oignon rouge huile d'olive fleur de sel poivre du moulin 1 cuillère à soupe de moutarde...

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Tags: orange, mangue, scampi, sarrasin, citron, moutarde, avocat, raisins, kasha

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7 décembre 2012

Tiramisu à la truite fumée

Ingrédients: pour 12 personnes -pour les blinis : 125g de farine 50g de farine de sarrasin 250ml de lait 2 oeufs 35g de beurre fondu 20g de levure de boulangerie 2 pincées de sel et 2 de sucre -pour le tiramisu : 170g de mascarpone 2 oeufs 100ml de crème...

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Tags: sarrasin, amandes, blinis, truite, tiramisu, mascarpone

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6 novembre 2012

Galettes de sarrasin du Soleil-Levant

Ingrédients: pour 4 personnes -pour 4 galettes de sarasin : 250g de farine 4 oeufs 500 ml de lait 50g de beurre 8 gambas crues décortiquées 100g de germes de soja 2 carottes 1 courgette 3 jeunes oignons 1 éclat d'ail 1 cuillère à café de gingembre râpé...

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Tags: gingembre, soja, sarrasin, gambas, galettes

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27 février 2011

Millefeuille breton

Ingrédients: pour 4 personnes 4 galettes de sarrasin (250g de farine de sarrasin, 35g de farine de froment, 1 oeuf, 375ml d'eau, 75ml de lait, 2 cuillères à soupe d'huile, 1/2 cuillère à café de sel fin. Réaliser comme une crèpe). 1 pavé de saumon de...

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Tags: saumon, crêpes, câpres, sarrasin

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1 février 2011

Crêpe au sarrasin, poireaux et noix de pétoncle

Ingrédients: pour deux crèpes 125g de farine de sarrasin 1 oeuf 200 ml de bière 1 cuillère à soupe d'huile du sel 250g de noix de pétoncle 1 cuillère à soupe de fumet de poisson un petit verre de vin blanc 1 blanc de poireau 1 oignon 1 échalote 1 carotte...

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Tags: crêpes, sarrasin, bière, Saint-Jacquesê

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27 décembre 2009

Blinis au sarrasin et au saumon fumé

Ingrédients: pour environ 30 blinis 125g de farine 50g de farine de sarrasin 250 ml de lait 2 oeufs 35g de beurre fondu 20g de levure de boulanger 2 pincées de sel 2 pincées de sucre Pour la garniture :12 tranches de saumon fumé 200 ml de crème liquide...

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Tags: saumon fumé, sarrasin, blinis

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