Par pure gourmandise

26 juillet 2011

Neige de litchi aux framboises

Ingrédients: pour 4 personnes 560g de litchis en boîte (poids non égoutté) 1 feuille de gélatine 40g de sucre glace 250g de framboises fraîches Préparation: Faire ramollir la feuille de gélatine dans de l'eau froide. Bien égoutter les litchis, les mixer...

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Tags: litchi, framboise

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26 juillet 2011

Cappuccino d'été

Ingrédients: 4 pêches 300ml de lait 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à café de fleur d'oranger 4 cuillères à soupe de crème fraîche quelques pistaches concassées Préparation: Plonger les pêches 15 secondes dans une casserole d'eau bouillante puis...

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Tags: miel, pêche, fleur d'oranger

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26 juillet 2011

Homard à l'antillaise

Ingrédients: pour 2 personnes 1 homard d'environ 750g 1 cuillère à soupe de vinaigre gros sel baies de poivre 1 petite boîte de maïs 1/4 d'ananas frais 4 champignons de Paris 2 cuillères à soupe de fines herbes fraîches mayonnaise curry piment d'Espelette...

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Tags: homard, ananas, champignons, citron vert, maïs

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26 juillet 2011

Salade de roquette aux pêches, pancetta et provolone

Ingrédients: pour 4 personnes 4 pêches jaunes 150g de roquette 75g de pancetta 30g de provolone 2 cuillères à soupe de pignons de pin 8 feuilles de basilic 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 bonne cuillère à soupe de vinaigre 1 cuillère à soupe de...

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Tags: roquette, pancetta, provolone, pêche

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26 juillet 2011

Trio de billes fromagères

Ingrédients: fromage frais (type chèvre, St-Morêt, ricotta, feta, Philadelphia...) miel noisettes concassées échalote ciselée ciboulette ciselée parmesan râpé noix concassées Préparation: -Pour les billes parmesan-noix: rouler des petites portions de...

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Tags: fromage

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26 juillet 2011

Crème brûlée au safran et au chorizo

Ingrédients: pour 6 petites coupelles 6 tranches de chorizo 125ml de crème liquide 125ml de lait 2 oeufs + 1 jaune 30g de sucre 50g de cassonade 1 dosette de safran Préparation: Préchauffer le four à 125°C. Porter à ébullition le lait et la crème. Y mettre...

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Tags: chorizo, safran, crème brûlée

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26 juillet 2011

Verrine poivron-sardine

Ingrédients: pour 6 verrines 1 bocal de poivrons grillés (400g) 150g de rillettes de sardines [pour des rillettes maison : mixer 100g de chèvre, 100g de sardines à l'huile égouttées, du sel, du poivre, quelques olives vertes, une cuillère à café de câpres,...

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Tags: poivron, rillette, sardine

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26 juillet 2011

Daiquiri fraises

Ingrédients: pour 2 personnes 6 fraises équeutées + 2 pour la décoration 2 cuillères à café de sucre 20ml de jus de citron vert 250ml de glaçons 40 à 60ml de bacardi (rhum blanc) Préparation: Placer les ingrédients dans le blender et mixer le tout. Servir...

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Tags: bacardi, citron vert

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26 juillet 2011

Menu de juillet

Apéritif: Daiquiri fraises Mises en bouche: Verrine poivron-sardine Crème brûlée au safran et chorizo trio de billes fromagères Entrée: Salade de roquette aux pêches, pancetta et provolone Plat: Homard à l'antillaise Desserts: Cappuccino d'été Neige de...

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Tags: juillet

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7 juillet 2011

Smoothie Balboa

Pour contrebalancer tous ces apéros testés en vacances, on a aussi testé des smoothies que l'on sirotait au petit déjeuner . Voici le Smoothie Balboa: Ingrédients par verre: 1/2 banane 1/2 yaourt quelques gouttes de vanille du jus d'orange (jusqu'à obtenir...

Posté par manouillette4 à 15:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banane, vanille, yaourt, jus d'orange

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