Spirale aux légumes

Ingrédients:

1 pâte brisée

4 carottes

3 courgettes vertes

2 courgettes jaunes

80g de fromage frais

1 oeuf

50g de fromage râpé

10 brins de ciboulette

huile d'olive

sel, poivre

PRéparation:

PRéchauffer le four à 180°C.  Dérouler la pâte dans un moule, la piquer, la couvrir de papier cuisson et de lests; enfourner 15 minutes.  

Tailler les légumes en lanières à la mandoline.  Les ébouillanter 8 minutes puis les égoutter.

Battre l'oeuf avec le fromage frais, le fromage râpé, la ciboulette ciselée, du sel et du poivre.  Verser sur le fond de tarte.

Garnir de lanières de légumes enroulées en les alternant.  Arroser d'huile d'olive et enfourner 20 minutes.