tapenade - Par pure gourmandise

17 octobre 2023

Tapenade de courgette

Voici une autre recette à base de courgette, délicieuse avec des bâtonnets de crudités ou sur des toasts à l'heure de l'apéro ;) Couper 2 courgettes en tranches et les griller à l'huile d'olive avec 3 éclats d'ail. Mixer le tout avec 50g d'olives vertes...

Posté par manouillette4 à 16:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tapenade, courgette, olive, dip

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29 décembre 2022

Petits choux en deux versions

Faire les petits choux : Préchauffer le four à 250°C. Mettre dans la casserole 250ml d’eau, 75g de beurre et 1/2cc de sel. Quand le beurre a fondu, ajouter d’un coup 150g de farine tamisée ; bien mélanger à la cuillère en bois puis ajouter un à un 4 œufs...

Posté par manouillette4 à 08:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tapenade, mozzarella, aneth, saumon fumé, tomate confite, choux, Noel, philadlphia

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1 juin 2021

Agneau à la tapenade, légumes de printemps

La recette de base était prévue pour une épaule d'agneau d'1.5kg mais je l'ai adaptée pour faire des tranches de gigot. Ingrédients: pour 6 personnes 1 épaule d'agneau d'1.5 kg, désossée 1 botte d'asperges vertes 1 kg de petits pois 12 radis 1 botte d'oignons...

Posté par manouillette4 à 16:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tapenade, agneau, radis, pignons, petits pois, gigot, printemps, jeunes oignons, épaule, asperges vertes

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2 janvier 2021

Menu de nouvel an 2021

Pour finir cette année 2020 et entrer en 2021 (en espérant qu'elle soit meilleure que 2020...^^), c'était un menu BLACK & WHITE: Mises en bouche de l'an neuf Maki tout blanc Sablé au fromage, mousse de chèvre et tapenade Pomme de terre, chantilly vodka...

Posté par manouillette4 à 11:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tapenade, chèvre, tartare, vodka, safran, truffe, raifort, lotte, moules, sablé, chantilly, maki, bounty, saint jacques, réveillon, pétoncles, fruits noirs fudge, nouvel a, riz noir pavlova

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2 janvier 2021

Sablé fromage, tapenade noire et mousse de chèvre

-Pour le sablé: Mélanger à la main 100g de farine, 80g de beurre, une pincée de sel, 50g de gruyère râpé, 50g de parmesan râpé, 1 cuillère à soupe de semoule de blé dur, 1/2 cuillère à café de piment d'Espelette et former une boule homogène. Transformer...

Posté par manouillette4 à 11:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tapenade, chèvre, fromage, mousse, olive, gruyère, sablé, noire

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13 décembre 2020

Tapenade verte aux pistaches

Pour 6 personnes: Eplucher 1 éclat d'ail et l'émincer. Rincer 1 citron bio, prélever une cuillère à café de son zeste et presser le fruit. Mettre le tout dans le bol du robot avec 180g d'olives vertes dénoyautées, 2 cuillères à soupe de pistaches décortiquées,...

Posté par manouillette4 à 10:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tapenade, pistache, anchois, câpres, coriandre, olives

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27 octobre 2020

Tapenade d'olives et figues à la menthe

Ingrédients: 180g d'olives noires 100g de figues séchées moelleuses 1/2 citron 1 éclat d'ail 4 brins de menthe 1 cuillère à soupe de pistaches mondées nature 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 4 cuillères à soupe d'huile d'olive poivre Préparation:...

Posté par manouillette4 à 09:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tapenade, figue, menthe, citron, balsamique, pistaches, olive noire

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19 août 2020

Tartelettes aux crevettes grises

Pour 6 tartelettes (moule Demarle ou Tupperware): Préchauffer le four à 210°C. Couper en petits dés un demi poivron rouge et un demi poivron jaune. Dérouler un disque de pâte brisée et y découper des disques correspondant à la dimension des empreintes...

Posté par manouillette4 à 07:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tapenade, poivron, tartelette, ail, gruyère, crevettes grises, tomatine

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17 juillet 2020

Tartinade de petits pois à la ricotta et au basilic

Ingrédients: pour 4 personnes 200g de petits pois frais écossés (cela fonctionne aussi avec des petits pois surgelés ;) 2 brins de basilic thaï ciselé (ou basilic classique) 2 cuillères à soupe de jus de citron 250g de ricotta 4 cuillères à soupe de mascarpone...

Posté par manouillette4 à 08:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tapenade, apéritif, tartinade, dips

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17 mars 2019

Moelleux à la tapenade

Ingrédients: (pour 24 pièces) 60g de farine T55 3g de levure chimique (1cc rase) 20g de parmesan râpé 40ml de lait 15g d’huile de tournesol 1 œuf 60g de tapenade noire 12 olives vertes farcies au poivron rouge Préparation: Préchauffer le four à 180°C....

Posté par manouillette4 à 09:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tapenade, poivron, parmesan, olive

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