oignon - Par pure gourmandise

7 septembre 2008

Soupe à l'oignon à la française

C'est la rentrée! Retour en classe pour accueillir mes nouveaux élèves; c'est reparti pour une année scolaire Pour tenir le coup, surtout après la perte radicale de degrés entre les deux semaines à la Côte d'Azur et le retour à Malmedy, rien de tel qu'une...

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Tags: parmesan, oignon, gruyère, baguette

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5 septembre 2008

Rôti de porc à la Tahitienne

J'ai acheté un demi-porc à l'automne dernier; j'ai donc cherché quelques recettes un peu différentes pour l'accomoder. Voici la première que j'ai réalisée. Cette recette est originale et la viande reste tendre et fondante. Ingrédients: un rôti de porc...

Posté par manouillette4 à 22:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, lait de coco, oignon, ail

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5 septembre 2008

Quiche aux épinards et au brie

Quiche aux épinards et au Brie En balade à Liège le week-end dernier, je tombe sur un petit resto self-service qui propose, entre autres, de la quiche aux épinards et au Brie. J'observe tout cela de près pour tenter de le reproduire à la maison et le...

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Tags: tomate, oeuf, brie, épinard, oignon, ail, pâte sablée

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29 août 2008

Salade de fenouil à la roquette

Ingrédients: une botte de roquette 1/2 oignon rouge 2 oignons de printemps 1 bulbe de fenouil le jus d'une orange sel, poivre vinaigre balsamique blanc huile d'olive 2 cuillères à soupe de pignons de pin Préparation: Emincer le fenouil, l'oignon rouge...

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Tags: orange, roquette, fenouil, oignon

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29 août 2008

Spaghettis à la sicilienne

Ingrédients: pour la sauce 2 oignons 2 poivrons rouges 4 gousses d'ail 2 cuillères à soupe de concentré de tomates 2 boîtes de tomates concassées 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge piment d'espelette 6 filets d'anchois sel, poivre thym huile...

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Tags: tomate, poivron rouge, anchois, olive, espelette, oignon, ail, cornichon

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29 août 2008

Caponata

La caponata représente l'un des plats typiques de la Sicile. C'est en fait la version sicilienne de notre ratatouille. Elle accompagne très bien les grillades et se déguste tiède, froide ou sur du pain frais. Pour débuter mon menu sicilien, j'ai choisi...

Posté par manouillette4 à 20:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, tomate, câpres, olive, oignon

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29 août 2008

Salade russe

Ce n'est pas du tout la période, mais je ne tiendrai pas jusqu'en février sans vous livrer une recette incontournable pour tout Malmédien digne de ce nom : la salade russe! C'est LA recette des 4 jours de carnaval, aussi bien pour remettre les estomacs...

Posté par manouillette4 à 19:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betterave, salade, pomme, oeuf, noix, pomme de terre, oignon, Malmedy, hareng, carnaval, cornichon, céleri-rave, saucisson

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8 août 2008

Veau aux olives

Cette recette est rapide et simple à préparer. En plus, elle n'est pas calorique et est bien parfumée. Ingrédients: pour 4 personnes 1kg200 de veau en morceaux 1 poivron rouge et vert 1 gros oignon 25 cl de bouillon de légumes 50g d'olives vertes 1 gousse...

Posté par manouillette4 à 12:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron rouge, veau, oignon, olives, romarin

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8 août 2008

Verrine de concombre et mousse de saumon fumé

Mon petit péché mignon, moi, ce sont les verrines, cuillères et mises en bouche en tout genre, que l'on sert au moment de l'apéritif. Il y a tellement de choses que l"on peut utiliser, jouer sur les couleurs, les textures, les contrastes etc... Moi, j'adore!...

Posté par manouillette4 à 11:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, saumon fumé, xeres, oignon, tabasco, poivre de Cayenne

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7 août 2008

Sauce barbecue

Je ne sais pas vous mais moi, chaque année, dès les premiers beaux jours, il faut que je fasse des barbecue! Poisson, viande, fruits, légumes, fromages, tout y va! Et pour accompagner mes viandes, je fais une petite sauce barbecue qui a toujours beaucoup...

Posté par manouillette4 à 14:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, moutarde, oignon, sauce anglaise, vinaigre de cidre

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