oignon - Par pure gourmandise

8 septembre 2010

Velouté au brocoli

Ingrédients: 50g de beurre 50g de farine 1,5l de bouillon de volaille 1 oignon 1 poireau 1 branche de céleri 500g de brocoli 200ml de crème Préparation: Nettoyer et émincer poireau, oignon et céleri. Nettoyer le brocoli, en garder un bouquet pour la présentation...

Posté par manouillette4 à 11:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: céleri, poireau, oignon, brocoli, crème

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7 septembre 2010

Soupe de petits pois

Ingrédients: pour 4 personnes 600g de petits pois écossés (ou surgelés) 4 oignons 6 feuilles de laitue ou un coeur de laitue 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 litre d'eau 4 cuillères à soupe de crème épaisse sel, poivre Préparation: Ecosser les petits...

Posté par manouillette4 à 19:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, laitue, crème, pois

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5 septembre 2010

Potage Darblay

Ingrédients: pour 4 personnes 2 poireaux 1 oignon 2 grosses pommes de terre 1 navet 1 carotte un peu de beurre 1,5l d'eau sel, poivre crème Préparation: Nettoyer et couper les légumes pour le potage : les 2 pommes de terre : 1 poireau et l'oignon. Les...

Posté par manouillette4 à 19:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau, carotte, pommes de terre, oignon, navets, crème

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28 juillet 2010

Onion rings

Ingrédients: pour 2 personnes 1 gros oignon 100g de farine 1 oeuf (jaune et blanc séparé) 1 pincée de sel 100ml de lait 1 cuillère à soupe d'huile la sauce de votre choix pour la dégustation (tartare, cocktail, mayonnaise...) Préparation: Peler l'oignon...

Posté par manouillette4 à 13:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, anglais, british

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21 juillet 2010

Rastons al petote

Les rastons al petote sont originaires de la région de Mons, dans le Hainaut belge. Il s'agit de petits paillassons de pommes de terre et d'oignons cuits à la poêle. Ingrédients: pour 8 rastons 4 pommes de terre 2 oignons 3 cuillères à soupe de farine...

Posté par manouillette4 à 21:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, oignon

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21 juillet 2010

Escalopes à la Kriek

Escalopes à la Kriek La Kriek est une bière belge originaire de Schaerbeek, dans la région de Bruxelles. C'est une bière fermentée avec des cerises. C'est une recette du Brabant Flamand que je vous propose ici: des escalope à la Kriek. Dans cette province,...

Posté par manouillette4 à 21:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, escalope, oignon, cassonade, kriek

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21 juillet 2010

Moules-frites

Les moules-frites, c'est LE plat belge par excellence! Ce plat ne demande pas beaucoup d'efforts, si ce n'est le grattage des moules, étape pourtant indispensable pour obtenir un bon résultat. On compte en général un kilo de moules par personne. Ingrédients:...

Posté par manouillette4 à 21:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: céleri, poireau, oignon, vin blanc, moules

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8 juillet 2010

Velouté poivron jaune - maïs

Ingrédients: pour 4 personnes 2 poivrons jaunes 1 boîte de maïs (300g) 1/2 oignon 1 branche de thym frais 300ml de bouillon de légumes 100ml de crème liquide 1 pincée de paprika 1 filet d'huile d'olive sel et poivre du moulin Préparation: Peler les poivrons,...

Posté par manouillette4 à 11:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thym, poivron jaune, maïs, oignon, paprika

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7 juillet 2010

Soupe glacée concombre-pomme verte

Ingrédients: 1 concombre 1 pomme Granny Smith 4 oignons de printemps 1 citron vert quelques feuilles de menthe 200g de yaourt 2 cuillères à soupe d'huile d'olive quelques gouttes de tabasco sel, poivre Préparation: Peler la pomme et le concombre. Les...

Posté par manouillette4 à 19:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, concombre, citron vert, menthe, oignon, tabasco, yaourt

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5 juillet 2010

Rillettes de poulet express

Ingrédients: 200g de poulet cuit 10 brins de ciboulette ciselés 6 cuillères à soupe de ricotta 1 cuillère à café de baies roses 1 oignon de printemps Préparation: Mixer le tout et réserver au frais jusqu'au moment de servir, sur des toasts, des tranches...

Posté par manouillette4 à 21:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, ricotta, ciboulette, oignon, baies roses

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